Château Coutet 2009 – Barsac, 1er Cru Classé Sauternes-Barsac

Le nez est élégant, racé et offre une fine minéralité ainsi qu’une fine concentration (en fond). On y retrouve des notes de citron séché, d’agrumes et de coing associées à de petites notes de cire d’abeille, de zestes séchés d’orange, de fruits exotiques, de muscade ainsi qu’à de fines touches d’ananas rôti, de chêne, d’épices et à une imperceptible pointe de poivre en fond (après aération). La bouche est fruitée, équilibrée, complexe, racée et offre une fine onctuosité, un fin gras, une certaine finesse, une bonne structure, une fine tension ainsi qu’une trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de marmelade et plus légèrement d’abricot sec associées à des touches de pêche plate au sirop, de prune jaune au sirop, de zestes de mandarine confite ainsi qu’à une pointe de physalis, de cire d’abeille, de pain d’épices, de muscade et à une imperceptible pointe de caramélisation. Bonne longueur et belle persistance.