Domaine Serene – Evenstad Reserve Pinot Noir 2013 – Dayton, Willamette Valley

Le nez est puissant, concentré, élégant et assez velouté. On y retrouve des notes de prune, de cassis et de fines touches de cerise noire associées à une pointe de mûre sauvage, à de subtiles pointes de boisé, d’épices/poussière, à une pointe de tabac ainsi qu’à une imperceptible pointe de poivre de Sichuan et de caramélisation (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse et offre une fine trame minérale, de la finesse, une fine jutosité, du gras ainsi qu’une très fine crémosité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire et de prune associées à de fines touches de confiture de framboise sauvage ainsi qu’à une subtile pointe de cassis, de fleurs, de boisé toasté et de moka (en fond). Les tannins sont très fins et très légèrement poussiéreux. Bonne longueur.