L’Enclos Saint Louis 2015 – Canon-Fronsac

Le nez est aromatique, structuré et offre une fine intensité. On y retrouve des notes de cassis, de violette/fleurs et de mûre associées à une subtile pointe de fraise Gariguette écrasée, de framboise ainsi qu’à de fines touches d’épices douces, de boisé toasté/vanille et à une très discrète pointe de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acide, une fine jutosité, de la minéralité, un fin gras, une jolie fraicheur, une jolie acidité ainsi qu’une fine gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de framboise et de fines notes de groseille, de mûre associées à une subtile pointe de réglisse/colas, de poivron mûr ainsi qu’à de très discrète touches d’épices douces/vanille. Présence d’une fine touche de minéralité saline en fin de bouche/persistance.