Château des Ferrages – Mon Plaisir 2016 – Côtes de Provence

Le nez est fruité et offre de l’élégance, une fine concentration ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de fleurs (violette/bleuet) associées à des touches de beurre, de fraise, de baies rouges ainsi qu’à de petites touches de boisé vanillé/caramélisé et à une imperceptible pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, de la fraicheur, une fine/discrète acidité (en fond), de la finesse, une fine droiture, de la suavité, de l’harmonie ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis charnu et de fraise charnue associées à de fines pointes de baies rouges/groseilles, d’olive noire, de chocolat et de vanille. Les tannins sont fins et bien menés/élégants. Bonne longueur. (2019+)