Maison Bouachon – Dédication 2015 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est aromatique et offre une fine gourmandise. On y retrouve des notes de mûre charnue, de lys, de bleuet et de fines notes de groseille associées à de subtiles pointes de fraise, de boisé ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices et à une imperceptible pointe de garrigue en fond (après aération). La bouche est fruitée, joliment juteuse, minérale et offre une jolie trame acide, de la gourmandise, un petit côté aérien, un bon volume, de la profondeur, un fin charnu ainsi qu’une très fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de confiture de groseille, de framboise charnue/écrasée et de fines notes de myrtille/fruits bleus charnus associées à une subtile pointe de tabac ainsi qu’à une imperceptible pointe d’épices et à une très discrète pointe de chocolat noir amer en fin de bouche (apporte de la gourmandise). Bonne longueur.