Château Fombrauge 2016 – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est fruité, racé et offre une belle élégance, de la finesse, de la profondeur ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre mûre, de fraise fraiche/mûre et de fines notes de myrtille associées à une pointe de prune, de minéralité racée, de violette, à une subtile pointe de toasté ainsi qu’à une imperceptible pointe de café et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée, finement serrée et offre une belle fraicheur, de la rondeur, de la suavité, un petit gras, de la tension, une bonne définition, du soyeux, une fine profondeur ainsi qu’une fine gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais et de fraise fraiche/mûre associées à des pointes de mûre, de cerise charnue/juteuse, à de fines notes de réglisse, de violette, ainsi qu’à une pointe de boisé toasté, à une fine pointe de chocolat noir (en fond) et à une discrète pointe de cardamone. Les tannins sont fins et un peu fermes. Bonne longueur et persistance. Fine gourmandise sur la persistance.