Tesseron – Lot N°53 – XO Perfection – Cognac

Le nez est fruité, fin, puissant et élégant. On y retrouve des notes de zestes de mandarine séchés, de pèche, de citron candied et de fines touches de caramel associées à une pointe de quénette, de rancio, de bois de cèdre ainsi qu’à une imperceptible pointe de chocolat et de vanille (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, droite, aérienne et offre une jolie trame minérale, une très fine acidité, une jolie tension ainsi qu’une matière finement charnue, précise et finement serrée. En bouche ce Cognac exprime des notes de mandarine cristallisée, de zestes de clémentine séchés et de petites touches de citron/agrumes cristallisés associées à des touches de rancio, de caramel, à de subtiles pointes de pâtisseries, à une très discrète pointe de poire au sirop ainsi qu’à une imperceptible pointe de bois de cèdre, d’épices douces et à une très discrète pointe de clémentine candiede sur la fin de bouche. Bonne longueur. Présence d’une subtile pointe de poivre sur la persistance/rétro. De la gourmandise !