Emperor Sherry Cask Finish – Mauritian Rum

Le nez est fruité et épicé. On y retrouve de fines notes de fruits secs et une pointe de caramel, de cerise au kirsch associées à une fine pointe de raisin de Corinthe, de citron sec, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de poire (en fond) et à une subtile pointe de nougat/fleurs. La bouche est fruitée, gourmande, racée, suave, équilibrée et offre une fine trame acide ainsi que de l’onctuosité. En bouche ce Rhum exprime des notes de cerise au kirsch, de fruits rouges confit et de fines pointes de citron confit associées à une discrète pointe de caramel, de nougat ainsi qu’à une subtile pointe de sirop de canne et à une imperceptible pointe de café en fond. Bonne longueur.