Le Carillon d’Angelus 2014 – Saint-Emilion Grand Cru

(70% Merlot, 30% Cabernet franc) Le nez est aromatique, fin et puissant. On y retrouve des notes de moka et de fines notes de mûre, de cassis croquant, de fruits rouges croquants (cerise, fraise), d’épices et d’expresso associées à une discrète pointe de café, à de discrètes pointes de chocolat noir ainsi qu’à une très fine pointe de poivre de Sichuan (très discrète) et de bleuet. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, finement gourmande et offre une jolie minéralité, une fine trame acide, une fine tension ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de fraise fraiche, de framboise/baies rouges associées à de fines pointes de cassis, à de fines notes de myrtille ainsi qu’à une discrète pointe de boisé toasté et à une très discrète pointe chocolatée. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur et persistance. Présence de fines pointes de cacao/fève tonka en fin de bouche/persistance.