Château Rabaud-Promis 2014 – Sauternes, Grand Cru Classé

Le nez est fin, élégant et incisif. On y retrouve des notes de citron mûr et de petites notes d’agrumes confits/clémentine confite associées à de petites touches de physalis mûr ainsi qu’à des pointes de fruits exotiques/ananas/kumquat, de pomme Granny Smith ainsi qu’à une discrète pointe de muscade/épices. La bouche est fruitée, juteuse, suave, gourmande et offre un joli gras, un très joli équilibre, une très belle trame acide/juteuse, une fine onctuosité, une fine tension ainsi que de la délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de clémentine confite et de petites notes d’ananas mûr associées à des touches de fruits blancs confits ainsi qu’à une fine pointe de mirabelle juteuse et d’épices. Bonne longueur.