Château Caillou 2014 – Sauternes Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, équilibré et offre une fine onctuosité ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de pêche au sirop associées à de petites notes de citron confit, de vanille et de toasté ainsi qu’à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée, finement serrée et offre une fine trame acide, une fine fraicheur, de la minéralité, du gras ainsi que de l’onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de pêche compotée/écrasée et de fines notes de mandarine confite associées à une pointe de vanille, à une subtile pointe d’ananas rôti ainsi qu’à une très discrète pointe de toasté/épices douces. Bonne longueur. Présence de fines notes de citron confit et d’une très discrète pointe de purée d’abricot sur la persistance.