Domaine du Chardonnay – Mont Milieu 2015 – Chablis Premier Cru

Le nez est frais et racé. On y retrouve des notes de citron frais, de pomme fraiche et de fines pointes de pêche jaune associées à une discrète pointe de coing ainsi qu’à une très discrète pointe de beurre (en fond). La bouche est fruitée, grasse, équilibrée, racée et offre une fine tension, une fine trame minérale, une très fine onctuosité ainsi qu’une fine acidité (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de pêche mûre, de pomme/poire mûre et de petites notes d’agrumes mûrs associées à une subtiles pointe de coing ainsi qu’à de très discrètes touches de toasté, de vanille et à une subtile pointe de minéralité presque saline en fin de bouche. Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une très discrète pointe de noisette sur la persistance.