Pascal Bouchard – Fourchaume 2015 – Les Vieilles Vignes – Chablis Premier Cru

Le nez est aromatique, structuré et offre de l’intensité. On y retrouve des notes de pêche de vigne croquante et de petites notes de pomme associées à des pointes de fruits jaunes. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée, bien menée et offre un joli gras, une bonne structure, une jolie trame acide, une jolie fraicheur, une bonne définition ainsi que de la droiture. En bouche ce vin exprime des notes de pêche fraiche, de brugnon écrasé et de poire écrasée associées à de petites notes de mirabelle fraiche/écrasée ainsi qu’à une subtile pointe de coing, de beurre ainsi qu’à une imperceptible pointe de toasté. Bonne longueur. un joli vin tout en finesse !