Domaine Sainte Marie – Cuvée 1884 millésime 2014 – Côtes de Provence

Le nez est aromatique, élégant, fin, charmeur et justement puissant. On y retrouve des notes de mûre, de baies noires sauvages et de fines notes de myrtille associées à une subtile pointe de lilas, à de fines notes de boisé toasté, de chocolat ainsi qu’à une très discrète pointe de réglisse et de tabac. La bouche est fruitée, juteuse, élégante, suave, soyeuse (de la soie !), charmeuse et offre une très belle finesse ainsi qu’un joli gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse et de cassis juteux associées à de fines notes de myrtille, de cerise bigarreau ainsi qu’à de discrètes pointes de boisé toasté, vanillé et de réglisse. Les tannins sont fondus. La persistance offre des notes de chocolat noir en poudre ainsi qu’une très discrète pointe de caramélisation en rétro. La rétro est très finement puissante. Une très belle réussite !