Château Peyrassol 2014 – Côtes de Provence

Le nez est relativement concentré, fin et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de mûre de Boysen et de petits fruits noirs sauvages associées à des pointes de réglisse, de poivre de cuben ainsi qu’à de fines touches de confiture de prune/framboise et à un discret boisé toasté. La bouche est fruitée, onctueuse, juteuse, équilibrée, ronde, ample, assez élégante et offre du gras, une fine trame acide, un bon volume, de la droiture ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de crème de mûre, de prune et de fines notes de cassis associées à de discrètes pointes de fruits rouges, de boisé toasté, de moka, à de fines touches de minéralité ainsi qu’à une imperceptible pointe de café et d’olive. Les tannins sont fins, structurants et encore légèrement jeunes. Bonne longueur.