Domaine Santa Duc – Les Hautes Garrigues 2012 – Gigondas

Le nez est fruité et offre une certaine petite intensité. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de cerise noire mûre et de crème de cassis associées à des pointes de prune, de petites baies rouges sauvages très mûres ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse, de cardamone, à un très discret boisé grillé et à une fine pointe de cacao. La bouche est fruitée, minérale, relativement soyeuse, relativement élégante, suave et offre du gras, une jolie trame acide ainsi qu’une fine jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de myrtille, de cerise et de fines notes de confiture de framboise, de mûre, de petites baies rouges très mûres associées à de discrètes pointes de zan/réglisse, de tabac ainsi qu’à une discrète pointe d’olive noire et de cacao/boisé caramélisé. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.