Quinta do Noval – 1996 Vintage Port – Nacional

(Mis en bouteille en 1998) Le nez est fruité, fin, élégant et velouté. On y retrouve des notes de confiture de mûre et de fines notes de cassis, de petites baies sauvages associées à des touches de fraise ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, de cardamome, de minéralité racée (terroir), de chocolat et à une imperceptible pointe de cigare. La bouche est fruitée, élégante, parfaitement équilibrée et offre une jolie finesse, de la puissance ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce Porto exprime des notes de confiture de mûre et de framboise associées à une pointe de cerise, de cassis croquant ainsi qu’à de discrètes pointes de petites baies, de chocolat, de boisé caramélisé et à une très discrète pointe de figue séchée en fin de bouche. Les tannins sont fins, puissants et harmonieux. Bonne longueur et persistance. (A conserver)