St Supery – Dollarhide Estate vineyard Cabernet Sauvignon 2012 – Napa Valley

Le nez est fruité et offre une petite minéralité. On y retrouve des notes de crème de cassis, de cerise et de mûre associées à de fines touches de violette, d’épices ainsi qu’à de fines/discrètes pointes de boisé grillé. La bouche est fruitée, gourmande, fluide, lisse, minérale et offre de la fraicheur, un petit côté sanguin, du gras, de la suavité, de la minéralité ainsi qu’une matière soyeuse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de confiture de mûre et de fines touches de baies fraiches associées à des touches de fruits rouges, de zan ainsi qu’à de discrètes notes de boisé toasté, de caramélisation et de noisette. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. Bon potentiel ! (2019+)