Wirra Wirra – Church Block – Cabernet Sauvignon/Shiraz/Merlot 2014 – McLaren Vale – Australie

Le nez est puissant, concentré et intense. On y retrouve des notes de cassis, de poivron et de mûre associées à de petites notes de moka, de boisé grillé ainsi qu’à de discrètes notes de thé Ceylan, de graphite et à une discrète pointe de poivre gris. La bouche est fruitée, fluide, minérale, ronde, équilibrée, soyeuse et offre une petite fraicheur, une trame minérale, du gras ainsi que de la jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de framboise fraiche, de groseille, de cassis et de fines notes de prune Quetsche associées à de fines notes de framboise, de chocolat/cacao, de boisé toasté, de caramélisation et de discrètes touches d’épices douces. Les tannins sont fins et très légèrement fermes.