Château Haut-Bailly 2011 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves

Le nez est élégant et relativement fruité. On y retrouve des notes de fruits rouges frais et une touche de moka, de cassis associées à une pointe de crème de mûre ainsi qu’à une discrète pointe de réglisse. La bouche est fruitée, gourmande, élégante, équilibrée, racée, serrée et offre de la finesse, une fine minéralité, de la densité, de la jutosité ainsi qu’un certain charnu. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois, de cassis et de mûre associées à de fines touches de boisé et de moka. Les tannins sont fins et élégants. Bonne longueur et persistance.