Château Canon 2015 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B de Saint-Emilion

Le nez est élégant, racé, serré, velouté ainsi que joliment élégant et fin. On y retrouve des notes de confiture de myrtille et de prune associées à de fines notes de café et de chocolat. La bouche est fine et offre une trame acide, de la fraicheur, de la tension, une très belle définition ainsi qu’une très belle matière soyeuse et une texture onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de confiture de cassis et de prune Quetsche associées à de fines notes de chocolat en poudre, à une discrète pointe de fraise (en fond) ainsi qu’à de petites touches de boisé toasté. Les tannins sont fins, veloutés et élégants. Bonne longueur et persistance.