Champagne Colin – Parallèle – Blanc de Blancs – 1er Cru – Extra-Brut

(base 2011 et 2012) Le nez est élégant et fin. On y retrouve de fines notes de citron, de zestes et de pêche associées à de discrètes notes de fruits blancs ainsi qu’à une pointe crayeuse, de fleurs blanches et de peau de pomme granny. La bouche est fruitée, relativement gourmande et offre du gras, de la tension ainsi qu’une petite trame acide/minérale (craie). L’effervescence est fine et bien menée. En bouche ce Champagne exprime des notes de fruits blanc (pomme, brugnon) associées à de fines notes de citron, de zestes d’orange, à une discrète note de brioche ainsi qu’à une pointe de papaye/peau de pomme/fleurs blanches. Bonne longueur.