Château Haut-Bailly 2014 – Pessac-Léognan – Grand Cru Classé de Graves

(66% Cabernet Sauvignon et 34% Merlot). Le nez est complexe. Il révèle des notes de fruits frais (cassis, prune), de légères notes de fraise charnue, de griotte, de bleuet ainsi qu’à de petites notes de pierre à fusil et à une légère touche de poivre. La bouche est fruitée, précise, élégante, racée, grasse et offre une jolie matière ample, de la mâche et une jolie tension. En bouche ce vin exprime des notes de fruits frais, de cassis, de mûre et plus légèrement de prune associées à un fond de fruits rouges, de cailloux chauds ainsi qu’à de petites notes d’épices douces, de boisé, de toasté et à une très légère note de moka. Les tannins sont élégants, fins, racés, bien intégrés et un peu granuleux. Bonne longueur et persistance.