Dirigée par la jeune Eleonora, la cave veut devenir une nouvelle référence en Franciacorta
Au cœur de Franciacorta, Terre d’Aenòr est née – une cave émergente qui réunit une passion pour le vin, un engagement profond envers la durabilité et une recherche constante de la qualité. Fondée en 2018 par Eleonora Bianchi, aujourd’hui PDG et directrice des ventes et du marketing, Terre d’Aenòr représente non seulement une entreprise commerciale, mais aussi un choix de vie audacieux et visionnaire.
Le projet est né de l’imagination d’Eleonora, née en 1995, qui, contre toute attente, après avoir obtenu sa licence en droit, a décidé d’abandonner une carrière juridique pour donner vie à un rêve familial : la création d’une cave dédiée à la production de vins respectueux de la nature et des personnes. Dès le départ, Terre d’Aenòr a adopté une approche 100 % biologique, tant dans les vignobles que dans les caves, animée par le désir d’intégrer l’éthique, l’esthétique et la durabilité à chaque étape du processus de vinification. Le voyage vers la certification biologique a commencé en 2014, la reconnaissance officielle arrivant avec la toute première récolte en 2018. Aujourd’hui, chaque étape – de la vigne à la bouteille – est réalisée dans le respect de l’environnement, sans utilisation de produits chimiques de synthèse, et avec un soin méticuleux pour la santé de la terre et du consommateur.
Nous sommes fiers de dire que nos vins sont exempts de pesticides et d’herbicides chimiques. Ce n’est pas seulement une façon de produire, c’est une façon d’être », déclare Eleonora, qui travaille aux côtés d’Ermes Vianelli, directeur technique et pionnier de la viticulture biologique. Je voulais créer quelque chose de tangible et d’authentique, quelque chose qui puisse exprimer la valeur de notre terre par le respect de la nature et l’élégance de nos vins, ajoute Eleonora.
Avec 46 hectares de vignobles répartis sur 33 parcelles dans sept communes de Franciacorta, Terre d’Aenòr a choisi de se concentrer sur la diversité pédoclimatique pour élaborer des vins complexes et distinctifs qui sont de véritables expressions de leur territoire. Du chardonnay au pinot noir, en passant par le pinot blanc, le merlot et le cabernet sauvignon, chaque cépage est cultivé et vinifié avec soin afin de préserver les caractéristiques uniques de chaque parcelle. Dans le vignoble, nous travaillons comme des peintres avec une palette : chaque parcelle est une couleur qui nous permet de créer des vins uniques et pleins de personnalité, explique Eleonora. Chaque raisin est vinifié séparément avant d’être assemblé, une approche qui garantit l’authenticité, la complexité et la cohérence stylistique. Aujourd’hui, la collection Terre d’Aenòr Franciacorta comprend six étiquettes : Brut, Extra Brut Millesimato, Rosé Extra Brut Millesimato, Pas Dosé Millesimato, Satèn Ricciolina et Demi-Sec. Deux vins tranquilles complètent la gamme : « È Norì », un blanc élégant et minéral de Curtefranca DOC, et « Spadone », un rouge de style bordelais qui incarne à la fois la puissance et le raffinement.
La marque Terre d’Aenòr, ainsi que son nom « Gradi di Stile » (« Degrés de Style »), reflète une volonté de rompre avec le langage traditionnel du vin, en s’inspirant du monde de la mode et de l’art pour créer une identité jeune, dynamique et inclusive. Le logo, inspiré de la Vénus de Botticelli, est une stylisation artistique de la féminité et des trois fondateurs, tandis que les cercles concentriques évoquent les rangs de vigne, symbolisant un lien indéfectible avec la terre.
L’emballage reflète cette même philosophie : chaque bouteille est conçue pour captiver visuellement, avec des étiquettes inspirées des mouvements artistiques d’avant-garde et des tendances de la mode, mêlant minimalisme et couleurs vibrantes pour faire de chaque bouteille une œuvre d’art contemporain.
Avec l’ouverture d’une nouvelle cave prévue pour 2025 à Provaglio d’Iseo, Terre d’Aenòr est prête à entamer la prochaine phase de son voyage basé sur l’innovation, la croissance et la durabilité.