Un nectar encore en barrique mais qui s’avère déjà très prometteurs. Il révèle actuellement de belles notes fruitées de griottes, de fraises et de cerises associées à des notes de chocolat. Un vin crémeux, boisé et minéral.
Il développe des arômes de cerise noire, de prune mais aussi de mûre, de cassis et de framboise tout ceci associé à des notes vanillées et épicées. Un nectar rond, doux, fruité et très marqué par le terroir. (Un délice !!)
Un vin particulièrement réussi développant des notes d’ananas, de coing, de fleur blanche, de miel et d’épices. Un vin assez doux et frais en bouche.
Un vin bien structuré, bien équilibré développant des notes d’abricot, de poire, d’ananas associées à des notes de noisettes et de crème brulée. A noter qu’il y a aussi quelques notes florales.
Arômes de melon, de citron, de clémentine associés à des notes de fleurs blanches. Un vin rond, boisé et relativement crémeux en bouche.
Un vin développant des notes herbacées mais aussi fruitées et notamment de melon, d’agrumes, de mirabelle ainsi que d’amande. Un vin rond, avec un léger retour vert en bouche.
Un mousseux présentant des notes de pommes granny, de quénette (fruit exotique sucré), de mirabelle et de fleurs blanches associées à des touches de cannelle, de vanille, de toastées mais aussi de cuir/d’écurie… Un vin minéral, avec de fines et élégantes bulles.
Un vin certes sucré mais qui ne surcharge pas les papilles. Il présente des notes de fruits confiturés (framboise, baies rouges, groseilles, poire) associées à des notes d’épices, de moka, de chocolat et de miel. Un vin assez aromatique.
Un vin frais, élégant, bien équilibré (rondeur/acidité) développant des arômes de fruits exotiques (papaye, ananas), de pamplemousse et d’agrumes. En milieu de bouche une légère acidité se fait ressentir mais au final elle permet de souligner la finale. Une finale vanillée, toastée avec aussi quelques notes d’amandes.
Un nectar aux arômes de sous bois, de petits fruits noirs, de mûr, de baies noirs, de tabac, de clou de girofle et de champignon. Un vin boisé avec des tanins encore assez serrés. Je vous conseil de le faire vieillir encore 2 ou 3 ans.