La Mondotte 2016 – 1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion Grand Cru

La Mondotte 2016 – 1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion Grand Cru

Le nez offre une belle complexité ainsi qu’une fine minéralité. On y retrouve de fines notes de mûre de Boysen, de fleurs (iris, bleuet) associées à une très discrète pointe de cassis, de myrtille ainsi qu’à de discrètes pointes de fruits rouges, de poivre gris, à une discrète pointe de moka et de terroir (calcaire/argile)….

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Château Lafite Rothschild 2016 – Pauillac, 1er Cru Classé

Château Lafite Rothschild 2016 – Pauillac, 1er Cru Classé

Le nez est fin, fruité, frais, aromatique et élégant. On y retrouve de fines notes de mûre charnue/fraiche, de cassis et de fraise Gariguette fraiche/mure associées à de fines pointes de toasté, à une très fine pointe d’amande, de réglisse ainsi qu’à une (très) discrète pointe de moka/truffe au chocolat et à une très discrète…

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Château L’Evangile  2016 – Pomerol

Château L’Evangile  2016 – Pomerol

(92% Merlot, 8 % Cabernet Franc) Le nez est élégant, fin, fruité, racé et offre une fine puissance ainsi qu’une fine fraicheur. On y retrouve des notes de cassis, de myrtille et de fines pointes de mûre associées à des touches de moka ainsi qu’à de discrètes pointes de cacao, de terroir et de fleurs. La…

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Château d’Yquem 2014 – Sauternes, Premier Grand Cru Classé  Supérieur

Château d’Yquem 2014 – Sauternes, Premier Grand Cru Classé  Supérieur

Le nez est fruité, frais, élégant et offre une très belle finesse. On y retrouve des notes de citron et de coing associées à de belles notes de mandarine, de poire ainsi qu’à une pointe d’abricot frais, de pain d’épices et à une imperceptible pointe de fleurs. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une…

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Grand Vin de Château Latour 2005 – Pauillac, Cru Classé

Grand Vin de Château Latour 2005 – Pauillac, Cru Classé

Le nez est fruité, frais et offre une belle finesse ainsi qu’une jolie élégance. On y retrouve des notes de mûre mûre, de fumée, de fraise fraiche, de cassis et de framboise charnue associées à de fines/très discrètes pointe de champignon, de fève tonka ainsi qu’à de fines notes de poivre de Sichuan et à…

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Harlan Estate 2012 – Napa Valley

Harlan Estate 2012 – Napa Valley

Le nez est fruité, frais, fin, joliment aromatique, très élégant et offre une belle finesse ainsi qu’une belle harmonie. On y retrouve des notes de mûre juteuse, de pierre à fusil et des touches de griotte associées à de fines notes de framboise, de myrtille, de fleurs (violette, bleuet) à de très fines notes de…

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Château d’Yquem 2013 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé Supérieur

Château d’Yquem 2013 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé Supérieur

Le nez est fruité, gourmand, profond, joliment mené et offre beaucoup de fraicheur ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes de mangue et d’abricot associées à une pointe de pamplemousse, de citron ainsi qu’à de fines touches d’épices, de citron, de fleurs, de zestes de yuzu (en fond), à une discrète touche…

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Château d’Yquem 2015 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé Supérieur

Château d’Yquem 2015 – Sauternes, 1er Grand Cru Classé Supérieur

Le nez est frais, fruité, élégant, complexe et offre de la gourmandise, une très belle finesse ainsi que de la richesse. On y retrouve des notes d’agrumes frais, d’agrumes confits (citron, clémentine…) et une touche de pamplemousse rose associées à une pointe de pêche au sirop, de fleurs blanches, à une légère touche de brugnon…

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Château Haut-Brion 2015 – Pessac-Leognan, Grand Cru Classe de Graves

Château Haut-Brion 2015 – Pessac-Leognan, Grand Cru Classe de Graves

Le nez est fin, gourmand, élégant, fruitée, complexe et relativement intense. On y retrouve des notes de prune, de mûre et plus légèrement de violette associées à de discrètes notes de fruits rouges, de poivre de Sichuan, de fleurs de sureau ainsi qu’à de discrètes notes de boisé et d’épices. Le nez est légèrement poussiéreux….

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La Fontaine de La Pouyade – Grande Champagne – Cognac 1er Cru

La Fontaine de La Pouyade – Grande Champagne – Cognac 1er Cru

Le nez est fin, élégant, puissant, aromatique et harmonieux. On y retrouve des notes de mandarine fraiche, de citron cristallisée et de mandarine confite associées à de fines notes de fruits blancs (pêche, pomme), de fleurs (notamment l’iris) ainsi qu’à de légères notes de zestes de citron vert, de rancio, de papaye et à une…

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