Le nez est légèrement volatile, ce qui met en valeur le fruit exubérant. Des notes d’abricots mûrs s’entrelacent gracieusement avec des nuances de gingembre et de quatre-épices, une touche d’iode et de poivre blanc. La bouche est voluptueuse et riche, très épicée et savoureuse. La finale dure de longues minutes. Un vin magnifique qui a…
Le nez présente des nuances de pomme meurtrie et une nette touche saline et savoureuse, une oxydation bien intégrée qui ajoute à la complexité. La bouche est vive et fraîche, avec un fruité éclatant d’abricots mûrs et de pommes jaunes, un soupçon de noix, des notes savoureuses de fenouil et de réglisse. Multi-couches et long….
Ce domaine est le seul qui vinifie dans le Clos et propriétaire de plusieurs parcelles nord et sud, haut et bas de coteau. Sa robe commence à tourner au vers tuilé, mais pas encore estompé. Son nez est délicat et élégant avec un arôme de peau de clémentine sèche. En bouche, quel délice ! subtil et…
Sa robe commence à être tuilée. Son nez subtil et délicat comme un fil de soie, mais aussi splendide et élégant comme une rose épanouie devant les yeux. Ses arômes si fondus et si complexes, qu’il en est difficile à préciser. En bouche, il est encore plein de forme et garde sa jeunesse ! les arômes…
Le nez fumé et réduit au début à l’aération s’ouvre sur des notes de toffee, de caramel, une touche de boulangerie fraîche. La bouche est maigre, sèche, un peu austère, quelques douceurs fumées émergent en arrière-plan. Le vin est porté par une acidité stimulante et croquante. Il révèle une belle tension combinée à une certaine…
Le nez est fruité, légèrement réduit, dense et opulent, avec des notes de fruits jaunes et un très fort sous-courant minéral. La bouche est sèche avec une acidité serrée, dense et piquante. Le vin est rempli de notes iodées, salines et savoureuses, compliquées par des nuances de pommes jaunes et rouges, un peu de melon…
Le nez est discret, légèrement fumé, il a besoin d’air pour s’ouvrir. La bouche est sèche avec une acidité perçante et piquante, un peu de crème et de rondeur, une texture maigre, très élégante, une structure éthérée, une belle salinité et du jus. Finale minérale et succulente.
Le nez est intensément fumé et réduit. La bouche est sèche, avec beaucoup d’onctuosité, des nuances d’umami, des arômes très séduisants de brioche et d’épices douces, une belle salinité, une acidité piquante, un poids modéré et un alcool équilibré, avec des fruits jaunes en arrière-plan. Finale fumée et saline. Classique !
Couleur rubis très pâle. Le nez est intensément floral avec des notes délicates sur la fraise, la framboise, la cerise rouge et la fleur de cerisier. La bouche révèle une acidité croquante, légèrement acétique, volatile très bien équilibrée, fruité intense et relevée, tanins doux et soyeux. Finale fruitée avec des notes de thé noir et…
Nez attrayant et floral de pétales de rose, d’hibiscus et de thé rouge parfumé. Très frais et élégant en bouche, éthéré, avec une acidité élevée et relevée, un corps élégant, très maigre, mais floral et complexe, des tanins aériens et satinés. Finale juteuse et longue.