Le nez est minéral, frais et offre du fruit ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse, de litchi et plus légèrement de nectarine écrasée associées à une fine pointe de kumquat ainsi qu’à une discrète pointe de fruits exotiques. La bouche est fruitée, minérale et offre une trame acidulée. L’effervescence…
Ce mousseux au profil unique et non conventionnel montre le dévouement du vignoble à l’expérimentation et à l’innovation. Avec des notes de cerises confites, de fruits rouges croquants et un caractère rustique, équilibré par une acidité vive, le vin est rafraîchissant et vif. Un soupçon de piquant en finale apporte encore plus de profondeur et…
Sparkling wine made entirely from Riesling grapes sourced from the HJW Vineyard. It dazzles with its exquisite balance of crisp acidity and creamy texture. Delicate notes of green apple, citrus zest, and a hint of toast and crackers create a complex palate.
Il s’agit d’une perle rare avec seulement 200 caisses fabriquées. Il ravit par son acidité vibrante qui équilibre ses arômes charmants. Ce vin mousseux offre une texture agréable, révélant des notes de pomme verte, de fleur d’agrumes et une pointe de miel
Le blanc de Noirs surprend par son acidité extrêmement vive et sa profondeur vive de fruit. Il éclate de notes de pomme rouge, de cerise et d’une pointe d’agrumes, le tout complété par une note briochée autolytique fine et complexe et une mousse persistante et élégante. Bon équilibre entre le croquant d’un vin de climat…
Assemblage composé majoritairement de Pinot Noir avec un peu de Meunier et de Chardonnay, il présente un fruité vif sur les baies sauvages, les fraises, les framboises, les mûres et les cerises noires. Bien qu’il ne soit pas trop complexe, il offre un bon équilibre et un style délicat et élégant.
Vin effervescent méthode traditionnelle à dominante Chardonnay avec de la richesse et de la maturité. Ses arômes dominants comprennent la pomme croquante, les agrumes, le gingembre et l’amande avec un caractère autolytique délicat et bien intégré qui apporte de la complexité. La mousse est onctueuse et soutenue.
Le nez est fruité et finement crayeux. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée ainsi qu’une effervescence bien menée. En bouche ce vin exprime des notes de pêche pulpeuse, de poire croquante et plus légèrement d’agrumes frais associées à de fines touches de mirabelle fraiche/ juteuse ainsi qu’à de fines…
(dégorgement 2023) Le nez est frais, fruité et offre une fine crémosité. On y trouve des notes de pomme pulpeuse et de pêche fraiche/ juteuse associées à des touches de jasmin, de petits fruits blancs frais écrasés ainsi qu’à une discrète pointe de pamplemousse blanc et à une subtile pointe de petits fruits jaunes frais….
(Pinot Nero) Le vin a une couleur saumon pâle, les bulles sont fines et élégantes. Le nez exprime les notes de fraise, d’amande, de cassis, de groseilles rouges, de rose sauvage, fleur de pommier, une touche fumée de bergamote, un fin côté lactique de beurre, ainsi qu’une touche de badiane, de toastée, de levures toastées…