Ce Riesling sec a une expression aromatique abondante et complète. Les arômes comprennent des pommes mûres et denses, des poires, des fleurs blanches parfumées et une minéralité caractéristique. Le palais est complètement sec, mais il y a une illusion de douceur due au caractère savoureux des saveurs de fruits à noyau. Même avec cette profondeur…
Le Riesling HJW provient d’un site plus frais avec des sols peu profonds. Le nez est généreux en intensité et en gras. On sent des parfums concentrés, de pêches et d’agrumes très mûrs, presque confits. La bouche présente un corps maigre, mais une fraîcheur vibrante et un équilibre séduisant avec un accent sur le caractère…
De couleur dorée, ce Riesling demi-sec a une expression florale avec des arômes de fruits du verger ainsi qu’une touche exotique d’ananas, de papaye et de melon. Riche et moelleux, la bouche est le miroir du nez en termes d’arômes, mais avec un caractère généreux et concentré. Elle est croquante même avec le poids du…
Il est très pâle en couleur, mais pas en arômes. Le Fox Run Dry Ries-ling 2015 est pur, propre et linéaire. Son nez est d’une grande intensité avec des arômes de pierres concassées, de citron et de pamplemousse. La bouche offre beaucoup d’acidité, de tension, mais avec une certaine texture aussi. La sensation de peau…
Le vin est léger comme une plume au nez, nu, zesté surtout mais aussi avec des arômes limités et subtils de melon et de bergamote. La bouche, même si elle est encore fine, a des saveurs plus précises, la mandarine et les agrumes dominent. Il montre de la simplicité, pas de chêne, de lie ni…
Le vin a une couleur cerise profonde mais vive. Le nez présente des notes de chêne bien marquées ainsi qu’une luminosité et une vivacité provenant de la part considérable de cabernet franc de l’assemblage. Il possède un ensemble d’arômes complexes, allant des baies rouges juteuses aux épices douces et sombres et à la poudre de…
Le Cabernet Franc est assez typé, avec une propinité ligérienne. Le nez est terreux et très juteux avec des arômes de fraises, de myrtilles de Bram et de myrtilles avec un parfum étonnant de violettes ainsi que de poivre du Sichuan. La bouche, fruitée, est expressive avec des tannins assez souples. Le corps est charnu…
Le pinot noir a une couleur rubis brillante et flamboyante. Le nez a une odeur salée intense. Il se vante d’une couverture de feuilles, d’un jardin d’herbes, de terre, d’épices séchées et de canneberges fraîches. La bouche est caractérisée par une acidité vibrante, de la fraîcheur et une petite structure fine qui donne une sensation…
Le White Springs Vineyard est un site unique basé sur un système de sol calcaire particulier. Cela donne une minéralité évidente à ladu vin. Le nez est élégant avec des arômes délicats de pêches blanches, fleurs blanches, zeste d’agrumes et une légère salinité. La texture est riche et rond mais bien équilibré avec des niveaux d’acidité complexes. Son équilibre…
Le nez révèle des notes boisées et épicées associées à quelques petites touches de cerise et de tabac. La bouche est fruitée et minérale. On y retrouve des notes de cerise, de groseille et de fraise associées à quelques petits fruits noirs en arrière plan et à des notes épicées et boisées. Les tannins sont…