(Bio) Le vin présente une couleur rubis. Le nez est intense et épicé, révélant des nuances de cerises rouges et noires mûres, un soupçon de cannelle, une touche de balsamique et de clous de girofle. La bouche est fraîche et juteuse, très joliment fruitée, offrant beaucoup de gourmandise et d’élégance. Des notes de cerises croquantes…
Le vin présente une couleur rubis brillante avec une teinte violette. Le nez est jeune et juteux, révélant des nuances de cerises rouges et noires, de mûres sauvages, un soupçon de poivre noir et de tabac frais, une touche d’épine. La bouche est fraîche et vibrante, avec une acidité équilibrée, une belle pulpe et du…
Le vin présente une couleur pourpre rubis intense avec un bord brillant. Le nez est juteux et intense, offrant des nuances de framboises des bois, de fraises sauvages, de mûres sauvages avec une touche de cerises noires et de cassis. La bouche est succulente et jeune, avec une acidité croquante et fraîche, des tanins polis…
(élevage barrique) En ce qui concerne le dernier né « Autrement » il est forcement encore jeune mais déjà prometteur, très fruité (cerise, griotte, cassis). Il est bien équilibré, dynamique et avec une belle trame. Les tanins sont jeunes et ne demandent qu’à s’adoucir.
(élevage barrique) Un nectar plus épicé (poivre) que les deux millésimes précédents. Le milieu de bouche est plus « exubérant » mais toujours sur des notes de fruits rouges (framboise) croquants, de griottes et de fruits noires. Il se caractérise par quelques petites notes épicées accompagnées en milieu de bouche par une légère note mentholée. Un vin…
(élevage barrique) Une cuvée toujours sur les notes de cabernet mûr. Il révèle de belles notes de cerise, et de cassis accompagnées de petites notes de torréfaction et de réglisse. Un vin frais, rond, fruité et d’une belle ampleur en bouche. (En bouteille, commercialisation prévue courant 2013)
(élevage barrique) Un vin exprimant des notes typiques du cabernet bien mûr. II exprime des notes de cerise, de cassis, de griotte et de framboise associées à des notes de violette et d’épices (poivre). Les fruits sont croquants en bouche. Des arômes de mûre et de prune se révèlent également en bouche. Les tanins sont…
Un nectar qui exprime des notes de fruits rouges (framboise, cerise, fraise) mûrs, d’épices mais aussi des notes de torréfactions, de réglisse et de cacao. Quelques fruits noirs mûrs également. Les tanins sont assez présents mais bien fait. A mon sens il gagnerait à être encore un peu conservé.
(100% Cabernet Franc) Un vin très fruité, bien équilibré. Il exprime de belles notes de fruits rouges (fraises des bois, framboise), de cassis mais aussi d’épices (notamment des notes de poivre).