Niepoort Unfiltered 2019 Late Bottled Vintage

: (Bottled in 2023) Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est profond, concentré et complexe, voir texturé. Il offre des notes de fruits très mûrs (prune noire, mûre, griotte), de confiture de cassis avec un fin côté acidulé en fond, de confiture de griotte, de crème de cassis, de pruneaux au chocolat, de cerise kirschée, ainsi qu’une certaine fraîcheur de menthe poivrée écrasée, de chocolat à la menthe, un côté épicé savoureux (clou de girofle moulu, une pointe de noix de muscade, poivre blanc), une touche de torréfaction (café moulu, amande amère toastée), ainsi qu’une très légère note de graphite et de fleurs sauvages séchées en fond. La bouche est riche et ample, mais en même temps, elle offre de la droiture, de la justesse et de la complexité. Elle exprime les notes de prune sauvage acidulée et légèrement tannique, de griotte juteuse très mûre, de fraise de bois écrasée, de confiture de framboise, une touche de confiture de prunes et de pruneaux en fond, avec une bonne amertume perceptible, qui équilibre le côté riche et sucré de fruits. On retrouve aussi les notes de chocolat noir, de menthe séchée en fond, de café, d’amande toastée, une touche de graphite et une très fine note de pivoine. Les tannins sont puissants, mais très fins et veloutés. Belle acidité et persistance en bouche, qui exprime plus le côté tannique et la bonne amertume du vin.