Cape May Winery – Isaac Smith Cabernet Sauvignon 2011 – Outer Coastal Plain
(vieillissement durant 12 mois en barriques avec 26% de barriques neuves et 75% de barriques
Peninsula Ridge Estates Winery – Beal Vineyards – Cabernet Franc – Icewine – 2008 – VQA Beamsville Bench VQA
Un vin doux aux nez de confiture de fraise, de framboise. En bouche il développe
Peninsula Ridge Estates Winery – Reserve Meritage – 2011 – VQA Niagara Peninsula VQA
(Cabernet Sauvignon) Un vin complexe developpant des notes gourmandes de fruits noirs (notamment la mûre,
Peninsula Ridge Estates Winery – Reserve Syrah – 2010 – VQA Niagara Peninsula VQA
Le nez est fruité, généreux et se fait sur des notes de cerise noire et
Peninsula Ridge Estates Winery – Fumé blanc – 2007 – VQA Niagara Peninsula VQA
(Sauvignon blanc vieillie en barrique) Nez agréable exprimant des notes de fleurs blanches, de tilleul
Peninsula Ridge Estates Winery – Sauvignon Blanc – 2010 – VQA Niagara Peninsula VQA
Le nez est plutôt discret et se fait sur des notes d’agrumes et de fleurs.
Rosewood Estates Winery – Mead Royale 2008 (Select Barrel Aged) – Honey Wine / Vin de Miel
Un hydromel liquoreux (69,4 g/L de sucre résiduel) relativement riche en arômes. Il exprime des
Rosewood Estates Winery – Merlot Réserve 2010 – Natural Fermentation – Twenty Mile Bench
(Une production limitée à 3 barriques) De jolis fruits noirs frais au nez, associés à
Rosewood Estates Winery – Merlot 2010 – Niagara Escarpment
Le nez est fruité (fruits rouges) et épicé (vanille, poivre, moka). La bouche est puissante
Rosewood Estates Winery – Pinot Noir Réserve 2009 – Natural Fermentation – Twenty Mile Bench
Un Pinot Noir qui par certains aspects (notes terreuses, florales, de sous bois…) évoque les