Enrico Serafino Bianco Zero 140 Pas dosé 2010 – Alta Langa Riserva

Enrico Serafino Bianco Zero 140 Pas dosé 2010 – Alta Langa Riserva

nez exprime d’abord les notes évoluées de miel de fleurs et de cire (en fond), associées à des arômes de fleurs blanches fraîches (acacia, tilleul, chèvrefeuille, pommier), de menthe fraîche, de sirop à la menthe, de brioche toastée, à une légère touche de vanille et d’écorces confites de citron, cédrat confit, ainsi qu’à une pointe…

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Tosti 1820 Bianco Riserva Giulio I 100 mesi Extra brut 2012 – Alta Langa Riserva

Tosti 1820 Bianco Riserva Giulio I 100 mesi Extra brut 2012 – Alta Langa Riserva

Le nez exprime de la gourmandise, voire de la sucrosité dans ses notes d’agrumes confits (écorces de citron confite, orange confites), de pâtisserie (lemon curd, sabayon d’orange), de menthe au sirop, de miel de fleurs doux, ainsi que des notes de jeunesse dans des arômes de fleurs fraîches (pas de fleurs fanées), d’herbes fraîches (menthe…

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Coppo Bianco Riserva Piero Coppo Brut 2013 – Alta Langa Riserva

Coppo Bianco Riserva Piero Coppo Brut 2013 – Alta Langa Riserva

Le nez est complexe, gourmande et exprime des arômes d’agrumes variés (citron frais, zeste de citron, confiture d’écorces d’agrumes, orange confite, pomelo frais), de fleurs fraîches (acacia, chèvrefeuille), ainsi qu’une sucrosité délicate, mais prononcée dans les notes de vanille et de brioche toastée en fond. On retrouve aussi une légère touche mentholée, de menthe au…

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Bera Bianco (90 mesi) Brut 2013 – Alta Langa

Bera Bianco (90 mesi) Brut 2013 – Alta Langa

Le nez exprime des arômes dominants d’agrumes confites (citron confit, orange confite), associées à des notes de pomelo frais, à la gourmandise de miel d’acacia, de miel de tilleul, complétées par une délicate amertume d’orange amère confite, une fraîcheur gourmande de sirop de menthe, de pêche, ainsi que d’ananas séché et de fleurs d’acacia fraîches….

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Gancia Bianco Cuvée « 36 mesi » Pas dosé 2014 – Alta Langa

Gancia Bianco Cuvée « 36 mesi » Pas dosé 2014 – Alta Langa

Le nez est un peu réservé, discret et présente d’abord des fines notes d’évolution (cire, miel de châtaigner, herbes séchées, fleurs fanées en fond), qui s’associent ensuite à des arômes d’écorces d’agrumes fraîches et confites, de citron, de pamplemousse, de menthe, de thé, de tilleul, d’acacia et de camomille, ainsi qu’à une touche minérale. La…

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Fontanafredda Bianco Vigna Gatinera 96 mesi Blanc Noirs pas dosé 2014 – Alta Langa Riserva

Fontanafredda Bianco Vigna Gatinera 96 mesi Blanc Noirs pas dosé 2014 – Alta Langa Riserva

Le nez exprime les notes d’élevage sur lies et d’évolution prononcée (beurre, brioche, toastée, miel de fleurs), mais gourmandes et intégrées, rafraîchies par des notes de menthol et d’agrumes très acidulés (citron vert, zeste de citron vert, pamplemousse). La bouche montre des notes plus évoluées (miel, cire, fleurs séchées), associées à des saveurs jeunes de…

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Daffara & Grasso Bianco 90 mesi Pas dosé 2014 – Alta Langa Riserva

Daffara & Grasso Bianco 90 mesi Pas dosé 2014 – Alta Langa Riserva

Le nez est gourmand, fruité, voire jeune. Il exprime les notes d’ananas frais, de pêche blanche, d’abricot, de limonade, de lemon curd, de citron confit, de confiture de citron vert, ainsi qu’une touche herbacée de menthe, un fin bouquet floral (iris, acacia, fleur de pommier, fleur d’oranger), une touche de pomme verte et de miel…

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Tenute Rade Bianco Pas dosé 2015 – Alta Langa Riserva

Tenute Rade Bianco Pas dosé 2015 – Alta Langa Riserva

Le nez est gourmand, légèrement sucré sur les notes de citron confit, de lemon curd, d’orange amère, de pomme verte, d’infusion de thé, de tilleul, de camomille, associées à des touches tertiaires de foin, de cire, ainsi qu’à une pointe de brioche et d’anise vert en fond. La bouche est complexe et gourmande : elle…

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Roccasanta Bianco Pas dosé 2016 – Alta Langa Riserva

Roccasanta Bianco Pas dosé 2016 – Alta Langa Riserva

Le nez est réservé au début, mais après l’aération, exprime les notes d’herbes médicinales, de menthol, de camomille, de tilleul, d’acacia, ainsi que de pomme verte, de citron vert, d’écorces de citron jaune. Les notes de miel, de cire et de beurre marquent légèrement le nez, mais sont plus expressives en bouche (d’abord en attaque)….

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Ettore Germano Bianco Blanc de Noirs Riserva 65 mesi Pas dosé 2016 – Alta Langa Riserva

Ettore Germano Bianco Blanc de Noirs Riserva 65 mesi Pas dosé 2016 – Alta Langa Riserva

Le nez est expressif, toasté, brioché, voire un peu fumé. Il exprime les notes de camomille séchée, de tilleul séchée, de zestes de citron séchées, d’orange amère fraîche, ainsi que des notes d’évolution (cire, miel de châtaigner). La bouche exprime les notes d’infusion d’herbes en attaque (thé vert en fond, tilleul, camomille), qui se complètent…

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