(base de vendange – 2028, dosage 4 gr/l, 35% – Pinot Noir, 35% – Chardonnay, 30% – Meunier) Le champagne a une couleur jaune citron pâle et une mousse généreuse et persistante. Le nez offre une belle intensité aromatique et un profil complexe. Il réunit des délicates, mais distinctes notes tertiaires – miel de fleurs,…
(65% Chardonnay, 35% Pinot Noir, base vendange 2017 + 36% des vins de réserve, élevé en cuves inox et fûts de chêne, fermentation malolactique partielle, dégorgement en février 2024, dosage 5 gr/l) Le champagne a une couleur jaune citron brillante, d’une intensité moyenne et des bulles plutôt fines. Bel aromatique au nez, avec des la…
Le champagne a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne et des bulles persistantes. Le nez est mûr, fruité et gourmand, avec des notes distinctes d’élevage sur lies. On retrouve d’abord les arômes de pêche jaune mûre, d’abricot, une pointe de poire juteuse et de pomme jaune fraîche. Ensuite, les notes de brioche, de noisette…
Le « Millé » – abréviation de « Millésimato » ou « Millésimo » – a peut-être subi des changements stylistiques au fil des ans mais ce n’est pas ce qui nous intéresse ici. Surtout maintenant que nous nous attaquons à décrire le millésime 2020 : le dernier né! Pur Chardonnay, ses arômes évoquent avec…
Le nez est fruité, frais et offre une fine crémosité ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de framboise mûre, de pêche charnue et plus légèrement de pomme écrasée associées à des touches de mandarine. La bouche est fruitée et offre une trame juteuse/acidulée, de la gourmandise, de la jutosité, de la suavité,…
Le nez est fruité, frais, franc et élégant. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse, de nectarine pulpeuse et plus légèrement de zestes associées à des touches d’agrumes et à une subtile pointe d’amande. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, de la suavité ainsi que de la jutosité. L’effervescence est franche,…
Le nez offre des notes de pomme mûre, de framboise mûre et plus légèrement d’épices douces associées à des touches de quénette ainsi qu’à de fines pointes presque mandarine sucrée. La bouche est fruitée et offre de l’acidulé, de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la jutosité ainsi que…
(bio) Le nez est fruité et offre une bonne définition ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse et plus légèrement d’amande fraiche associées à de fines pointes de crème fraiche. La bouche est fruitée et offre de l’acidulé / une trame acidulée, du croquant ainsi qu’une certaine jutosité. L’effervescence est…
Le nez est fruité et offre un fin charnu. On y retrouve des notes de pêche charnue/juteuse et plus légèrement de pomme croquante associées à une subtile pointe de verveine et de fleurs blanches. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, de la fraicheur, une fine minéralité, une subtile pointe crémeuse ainsi qu’une…
Le nez est finement tendu et offre de la droiture. On y retrouve des notes de pomme charnue, de poire et plus légèrement d’agrumes associées à des touches de fleurs blanches ainsi qu’à une pointe de fleurs de pêche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la tension ainsi qu’une certaine…