Tenuta Ebner Alto Adige Chardonnay 2016

Tenuta Ebner Alto Adige Chardonnay 2016

Un nez symphonique et délicat avec des notes florales, pureté des fruits, herbes aromatiques, graphite et des notes d’épices. Son élégance particulière est frappante en raison du rythme bien marqué dans le dynamisme de la gorgée et la structure en apesanteur qui capture le palais, enchanté par la sublime buvabilité. Une fermeture profonde et savoureuse….

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Cantina Tramin Alto Adige Chardonnay Riserva Troy 2020

Cantina Tramin Alto Adige Chardonnay Riserva Troy 2020

Une large gamme olfactive qui s’ouvre sur des notes de fruits exotiques, des senteurs florales délicates, des écorces d’agrumes, de noisette, une touche de vanille et des nuances mentholées. La gorgée intense et équilibrée montre une texture profonde à la fois dynamique et consistante. Une finale longue et saline qui se ferme sur une note…

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Nals Margreid Alto Adige Pinot Bianco Baron Salvadori Riserva 2021

Nals Margreid Alto Adige Pinot Bianco Baron Salvadori Riserva 2021

Arômes clairs de poire, d’herbes, de fleur d’oranger et d’épices douces. Soyeuse et enveloppante, compacte et tonique, elle se termine lentement par des notes persistantes de camomille. Baron Salvadori est issu de vignes de 40/60 ans appartenant à la cave Nals Margreid, fondée en 1932 et couvrant actuellement 160 hectares.

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Cantina Kaltern Alto Adige Pinot Bianco Quintessenz 2021

Cantina Kaltern Alto Adige Pinot Bianco Quintessenz 2021

Un vin qui mise sur la finesse de ses arômes jamais excessifs et exubérants, mais toujours très harmonieux et subtils : des notes de fleurs sauvages, de camomille, de fruits blancs, d’épices et de graphite. La gorgée offre une harmonie remarquablement expressive, douce et fraîche mais avec du caractère. La longue finale se termine sur d’agréables…

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Cantina San Paolo Alto Adige Pinot Bianco Sanctissimus Riserva 2019

Cantina San Paolo Alto Adige Pinot Bianco Sanctissimus Riserva 2019

Le bouquet global est intense avec des notes de pomme, de sauge et d’épices. La substance est volumineuse, élégamment calibrée et dynamique dans sa pulsion gustative. La finale tendue et salée a une longue progression. Un blanc dont on se souviendra. Il provient de vignes d’environ 120 ans (l’un des plus anciens vignobles du Haut-Adige)…

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Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino La Casaccia 2019

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino La Casaccia 2019

Le vin est profond et intense avec un patchwork complexe d’arômes et une tension vibrante en milieu de palais. Un des meilleurs vins jamais produits par le chef de cave par le jeune Francesco Ripaccioli.

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Val Di Suga Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2019

Val Di Suga Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2019

Il mérite la gorgée en raison de ses arômes frais et balsamique avec une touche de jus de fraise. C’est une version très charismatique du Sangiovese avec une gorgée progressive conduite par des mûres, une goutte de gingembre et des arômes de fruits secs.

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Poggio Di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Poggio Di Sotto Brunello di Montalcino 2019

Toujours remarquable. La gorgée est veloutée avec une couche de tanins doux, et le goût est délicat mais intense.

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Gorelli Giuseppe Brunello di Montalcino 2019

Gorelli Giuseppe Brunello di Montalcino 2019

C’est un point de repère de la dénomination. Il a un profil enchanteur de framboise et de cassis, complété par des notes florales et une pointe d’amertume. La texture est substantielle, mais elle reste très buvable.

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Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 2019

Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 2019

Il est impressionnant par son élégance, sa persistance profonde et l’évolution de ses arômes viniques. C’est une icône du genre.

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