L’umeshu a une belle couleur orangée marron. Il est brillant et trouble sous l’aspect d’un nectar. Le nez est fruité et acidulé avec des notes de prune et d’abricot. On sent aussi des céréales et un aspect umami est ressenti également. Le second nez a aussi de fines touches de fleur comme la violette. La…
Très belle couleur cognac avec des reflets orangés. Le nez est intense avec des notes de toast, d’amande torréfiée et de vanille et de coco. La barrique prend le dessus et se marie avec la prune de façon agréable et harmonieuse. C’est intense à l’aération avec une prune plutôt cuite, un pruneau sec et juteux…
Belle couleur orange brillante et limpide. On ressent déjà l’umeshu dans le verre avant même de mettre le nez dedans. Le nez est frais et fruité avec une jolie définition du fruit avec de l’abricot mais aussi de la cerise confite. On a de très belles notes fines de thé Earl Grey. A l’aération c’est…
Cet umeshu a une belle couleur abricot légère avec de la brillance et un très léger trouble. Le nez est intense et frais sur l’abricot et la prune. A l’aération, il y a un coté salin qui se dégage avec toujours la prune mais aussi le citron confit. La bouche est fraiche, acidulée et sucrée…
Cet umeshu a une très belle couleur dorée avec des reflets cognac. Il est limpide et brillant. Le nez est frais et intense avec des très belles notes de prune mais aussi d’abricot. On sent un peu l’alcool qui apporte un côté épicé intéressant. Le second nez est puissant également avec la même aromatique toujours…
L’umeshu a une belle couleur dorée avec de la brillance et de la limpidité. Le nez est frais et discret avec des notes d’abricot sec, de fleur d’amandier ainsi que de pâte d’amande. Il y a un aspect végétal très léger agréable également. A l’aération, le nez change. Il y a un umami qui arrive…
Ce crémant a une belle robe rosé pale. Il est brillant avec des bulles fines. Le nez est frais et fruité avec une minéralité smoky. On a de la mûre, de la cerise noire mais aussi de la pomme rouge. Le second nez s’ouvre sur des fleurs type pivoine. La bouche est fraiche avec une…
Ce crémant a une robe brillant et limpide avec une couleur rosé légère. Le nez est frais et fruité entre les fruits noirs comme la mûre et les fruits rouges comme la fraise. C’est discret avec une pointe de poivre et de fleur comme la rose. A l’aération, il y a une pointe de minéralité…
Le crémant a une robe jaune paille légère, brillante et limpide avec des bulles dynamiques. Le nez est frais avec du fruit comme la pêche et la pomme jaune. On perçoit aussi de discrètes pointes de vanille et de beurre. A l’aération, on a toujours une belle fraicheur et un aspect plus exotique avec du…
Ce crémant a une robe pale sur le jaune paille. Le nez est frais et fruité avec des notes de pomme croquante ainsi que de prune verte. Il y a une pointe de mangue ainsi que de litchi avec de la vanille fraiche. Le second nez est toujours délicat, presque poudré. La bouche est fraiche…