Château Olivier 2022 – Pessac-Léognan Grand Cru Classé

Un joli nez frais, avec un grain intense et un peu serré. Il offre de la profondeur, un côté macération/infusion, et une fine noirceur. Le nez exprime des notes de mûre de boysen, de prune noire juteuse/pulpeuse, de frais des bois écrasée et plus légèrement – de cerise rôtie, associées à des touches de petits fruits bleus, de bleuet, de rose ainsi qu’à des pointes de fève tonka, de graphite et à une discrète pointe de camphre, d’herbes aromatiques et à une subtile pointe de poivre. La bouche est fruitée, et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, de la tension, de la justesse, du moelleux, du pulpeux, de la richesse et un joli côté macération/infusion. Elle exprime les notes de mûre écrasée, de framboise écrasée et plus légèrement – de petits fruits rôtis, associées à des touches de petits fruits bleus, de fraise écrasée, de violette, de fève tonka, de cardamone, ainsi qu’à de pointes de tabac blond sucré et de vanille. Une jolie minéralité et fraicheur. Les tannins sont souples et polis. De la gourmandise, de la rondeur, du gras. Une pointe d’herbes aromatiques en fond/sauge, qui apporte du peps/de l’énergie en bouche, une discrète pointe séveuse chaude en fond. Jolie fraicheur