Hyde – N°7 Presidents Cask 1893 – Single Malt, Irish Whiskey

Hyde – N°7 Presidents Cask 1893 – Single Malt, Irish Whiskey

Le nez est puissant, aromatique et offre de l’élégance ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de tourbe, de fumée et plus légèrement de chêne toasté, de fruits secs associées à de fines pointes de céréales, de cire d’abeille ainsi qu’à de discrètes pointes de minéralité, de foin, d’épices et à une…

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Hyde – N°4 Presidents Cask 1922 – Single Malt, Irish Whiskey

Hyde – N°4 Presidents Cask 1922 – Single Malt, Irish Whiskey

Le nez est fruité, bien mené, racé et offre une bonne définition, une petite gourmandise ainsi qu’une puissance joliment fine. On y retrouve des notes de rancio, de toasté, de noisette et plus légèrement d’orange séchée, de mandarine associées à de fines touches de pêche ainsi qu’à des pointes de tourbe, de noisette, d’orge et…

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Whisky Vilanova – Cuvée Berbie – Pur Malt – Single Cask 

Whisky Vilanova – Cuvée Berbie – Pur Malt – Single Cask 

Le nez est aromatique, intense et offre une fine élégance. On y retrouve des notes de poire Williams, de fleurs de montagne et plus légèrement de fruits blancs au sirop, de cerise fraiche associées à des touches d’épices, de malt, à une pointe de bruyère, à une subtile pointe de réglisse ainsi qu’à une très…

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Hepp – Single Malt Tharcis Hepp – Alsace Whisky

Hepp – Single Malt Tharcis Hepp – Alsace Whisky

Le nez est fin et aromatique. Il révèle des notes de minéralité rocheuse, de fleurs de montagne et de légères notes de mirabelle, de poire Williams associée à de petites touches de blé, de coing, de muesli, de fleurs jaunes ainsi qu’une subtile pointe de fruits secs, d’épices, de poivre et de foin. La bouche…

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Hepp – Single Malt – Johnny Hepp – Whisky Alsacien

Hepp – Single Malt – Johnny Hepp – Whisky Alsacien

Le nez offre une fine puissance ainsi qu’un fin côté incisif. On y retrouve des notes de poire écrasée, de chêne et de prune jaune séchée associées à une pointe d’orange séchée, de bois de Santal ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre blanc, de cardamone et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, précise…

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Hepp – Single Malt – Finition en fût de Vieille Prune – Whisky Alsacien

Hepp – Single Malt – Finition en fût de Vieille Prune – Whisky Alsacien

Le nez est aromatique et offre une fine intensité ainsi qu’une fine puissance (en fond). On y retrouve des notes de mirabelle séchée, de prune au sirop et de fines notes d’agrumes séchés associées à des touches de poire au Kirsch ainsi qu’à de fines pointes d’épices et à une imperceptible pointe de fleurs. La…

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Wolfburn – Morven – Single Malt Scotch Whisky

Wolfburn – Morven – Single Malt Scotch Whisky

Le nez est puissant. On y retrouve des notes de litchi, de quenette et de petites notes de fruits blancs associées à des notes de minéralité, de rose blanche, de malt ainsi qu’à une imperceptible pointe d’anis. La bouche est fruitée, fine, suave, finement puissante et offre une bonne guideline ainsi qu’une bonne rondeur. En…

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Wolfburn – Northland – Single Malt Scotch Whisky

Wolfburn – Northland – Single Malt Scotch Whisky

Le nez est assez puissant, rond et offre une belle douceur. Il révèle des notes de malt, de litchi, de citron séché et de pomme séchée associées à un soupçon subtil de pêche séchée, de bruyère, à de subtiles / discrètes notes de caramel / chêne ainsi qu’un imperceptible soupçon de réglisse et de tourbe….

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Wolfburn – Aurora – Single Malt Scotch Whisky

Wolfburn – Aurora – Single Malt Scotch Whisky

Le nez est finement puissant et offre une fine richesse. On y retrouve des notes de pomme écrasée, de fruits blancs cuits et de citron séché associés à un subtil soupçon de fleurs (fleurs blanches, violettes), de sherry, de pot-pourri / malt ainsi qu’à une imperceptible touche de mûre, de vanille / caramel et à…

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Borders – 2nd Release – Highland Single Grain Scotch Whisky

Borders – 2nd Release – Highland Single Grain Scotch Whisky

Le nez est fruité, gourmand et offre de la puissance, une belle richesse ainsi qu’un fin côté incisif. On y retrouve des notes de raisin de Zante, de pomme, de pêche séchée et de petites notes de poire caramélisée associées à de petites touches de prune séchée, de Sherry / fraise, d’agrumes, de pâtisseries, d’épices…

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