Un vin avec un joli nez fruité, c’est un vin plein, avec beau plaisir en bouche, une bouche longue, un beau bouquet de fruit rouge, mure…. Une parfaite maturité du fruit. Je fus agréablement surpris par les tannins (la volonté de Béatrice est respectée).
Un vin équilibré et bien mené. On y retrouve des notes d’agrume, de pamplemousse, de litchi, ainsi que des notes d’épices en fin de bouche. Un délicieux nectar…
Après la découverte historique je suis donc tout naturellement passé à la découverte gustative… Note de fruits de la passion, d’abricot, un parfait équilibre entre le fruit, l’acidité et le sucre. Voila ce qui caractérise ce nectar !
Un vin frais, très fruité autant au nez qu’en bouche. Il révèle des notes de nectarine, d’agrumes (notemment le pomelo) associées à de l’ananas avec en fond, de petites notes de fleur de sureau. Petite note saline en bouche.
Une expérience qui s’annonce exceptionnel ! Nez très aromatiques dégageant des aromes d’agrumes, de miel. Un vin perlant en bouche avec des notes de fleurs blanches, de citron confit…un vin « doux », minéral, légèrement sucré… Apres avoir dégusté replongé votre nez dans le verre et vous sentirez des notes de brugnons bien mûre et de tabac….
(élevage barrique) En ce qui concerne le dernier né « Autrement » il est forcement encore jeune mais déjà prometteur, très fruité (cerise, griotte, cassis). Il est bien équilibré, dynamique et avec une belle trame. Les tanins sont jeunes et ne demandent qu’à s’adoucir.
(élevage barrique) Un nectar plus épicé (poivre) que les deux millésimes précédents. Le milieu de bouche est plus « exubérant » mais toujours sur des notes de fruits rouges (framboise) croquants, de griottes et de fruits noires. Il se caractérise par quelques petites notes épicées accompagnées en milieu de bouche par une légère note mentholée. Un vin…
(élevage barrique) Une cuvée toujours sur les notes de cabernet mûr. Il révèle de belles notes de cerise, et de cassis accompagnées de petites notes de torréfaction et de réglisse. Un vin frais, rond, fruité et d’une belle ampleur en bouche. (En bouteille, commercialisation prévue courant 2013)
(élevage barrique) Un vin exprimant des notes typiques du cabernet bien mûr. II exprime des notes de cerise, de cassis, de griotte et de framboise associées à des notes de violette et d’épices (poivre). Les fruits sont croquants en bouche. Des arômes de mûre et de prune se révèlent également en bouche. Les tanins sont…
Un vin minéral, frais développant un beau bouquet d’arômes de fruits blancs (notamment la pomme granit), de papaye ainsi que de notes fumées/briochées. La bouche est ronde, dynamique et gourmande, avec un bel équilibre. Elle exprime des notes de pomme granit, de fruits blancs accompagnées de quelques notes citronnées.