Bouchard Père & Fils – Clos de Bèze 2018 – Chambertin Grand Cru

Bouchard Père & Fils – Clos de Bèze 2018 – Chambertin Grand Cru

Le nez est élégant et offre de la générosité (en délicatesse), de la subtilité, une jolie finesse du grain, de la richesse (en maitrise), de la complexité, une fine fraicheur, un côté envoutant/parfum ainsi qu’un joli côté multicouches. On y retrouve des notes de mûre de Boysen pulpeuse, de prune noire éclatante et plus légèrement…

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Château Ausone 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Château Ausone 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, précis et offre une petite puissance (en maitrise), une petite richesse joliment racée et une petite concentration (maitrisée). On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de prune violette pulpeuse et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits noirs mûrs ainsi qu’à de fines pointes de lys,…

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Château Figeac 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Château Figeac 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est racé, élégant et offre une jolie définition, une jolie complexité, de la précision, une jolie pureté du fruit, une jolie concentration (en finesse), une jolie finesse du grain ainsi que de la concentration (tout en élégance et de la complexité). On y retrouve des notes de mûre éclatante, de petites baies bleues…

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La Mondotte 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

La Mondotte 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est frais, très élégant et offre un très joli grain fin, de la subtilité et une belle précision comme un carré de soie. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de framboise et plus légèrement de prune violette mûre associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de fines pointes de…

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Château Angélus 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Château Angélus 2018 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, gourmand, joliment racée et offre une jolie finesse du grain, une jolie finesse de la définition, de la profondeur, de la gourmandise ainsi que de l’harmonie. Ce vin prend son temps pour s’ouvrir. On y retrouve des notes de cassis pulpeux, de petites prunes bleues et plus légèrement de bleuet associées…

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Château Cheval Blanc 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Château Cheval Blanc 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé A

Le nez est élégant, racé, bien mené et offre une jolie précision, de la définition, de la profondeur et de l’intensité (en finesse). Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cassis sauvage et plus légèrement de poivre gris associées à de petites touches de graphite, de prune…

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Château Bélair Monange 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Château Bélair Monange 2010 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé B

Le nez est élégant et offre une certaine intensité, de la puissance (mais toujours en élégance) ainsi qu’un petit côté aérien et de la fraicheur. On y retrouve des notes de mûre séchée, de petits fruits noirs sauvages assez mûres, de fraise des bois assez mûrs associées à des touches de sous-bois, de boite à…

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Château Croix de Labrie 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Château Croix de Labrie 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique et offre une jolie finesse du grain, de la fraicheur, de la puissance, une belle profondeur, de la complexité, de l’élégance ainsi de l’intensité. Nous vous recommandons de le mettre en carafe. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de violette et de mûre sauvage fraiche associées à de fines…

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Banjo Jozo Co. Ltd (Aichi – Japan) – Kamoshibito Kuheiji – 16% alc

Banjo Jozo Co. Ltd (Aichi – Japan) – Kamoshibito Kuheiji – 16% alc

Le saké est transparent avec des reflets argentés. Le nez est intense avec des arômes complexes de fruits (ananas, pomme) mais aussi des épices (anis), du riz au lait et même une note de brise marine. L’attaque est légèrement pétillante. La bouche est extrêmement bien équilibrée avec belle intensité d’arômes : c’est une explosion d’ananas, de…

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Aihara Shuzo Co. Ltd (Hiroshima – Japan) – Ugonotsuki Junmai Ginjo Yamadanishiki – 16% alc

Aihara Shuzo Co. Ltd (Hiroshima – Japan) – Ugonotsuki Junmai Ginjo Yamadanishiki – 16% alc

Le saké est transparent avec une couleur paille pâle. Le nez est propre avec une grande intensité aromatique de fruits comme la banane et l’ananas ainsi que beaucoup de poire. C’est très gourmand. L’attaque est fraîche avec ces mêmes notes de poire mais aussi une touche de pomme et d’épices tels que la vanille et…

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