(première presse 100%, Pinot Noir 69%, Chardonnay 29%, Meunier 2%, vins de réserve élevés sous bois – 27%, dosage 9 gr/l, dégorgement Avril 2023) Le vin a une couleur rosé saumon pâle. Le nez est acidulé, précis, avec une belle matière fruitée tout en fraîcheur, un bouquet floral parfumé et un côté épicé délicat, mais…
(77% Pinot Noir, 23% – Chardonnay, dégorgement juillet 2023, dosage 4.5 gr/l) Le vin a une couleur framboise éclatante. Les bulles à l’œil sont fines et nombreuses. Le premier nez est dense et aérien à la fois, avec une pointe sucrée de confiture de cerise rouge et beaucoup de gourmandise et de jutosité. Au deuxième…
(biodynamique) Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Au nez, on retrouve de la subtilité, de l’élégance, ainsi qu’une belle intensité d’arômes. Le vin offre des notes d’agrumes acidulés et vifs (zeste de citron, pamplemousse, jus de citron jaune, une pointe d’orange sanguine), de coing frais, une subtile minéralité (calcaire) des notes…
(52.5%, Degré naturel, Single Cask) Le nez est racé, épicé, franc et offre un côté étiré / un joli grain étiré. On y retrouve des notes de muscade, de fleurs d’oranger et d’orangette associées à de petites touches d’agrumes séchés, de raisin blond ainsi qu’à de fines pointes de rancio, de tabac, de fumée et…
(47%. Mise 03/2024) Joli nez élégant, puissant (mais en maitrise), distingué, franc, précis et offre de l’intensité ainsi qu’une jolie définition. On y retrouve des notes de kumquat séché, de coing séché et plus légèrement de zestes séchés associées à des touches de dattes juteuses, d’abricot sec, de mésocarpes séchés, à de fines pointes de…
(Mise 2023) Joli nez gourmand, franc, joliment racé et qui offre un grain aérien, précis, tendu et harmonieux. Beaucoup d’élégance. On y retrouve des notes d’abricot sec, de raisin de Corinthe et plus légèrement de tarte tatin associées à des touches d’agrumes séchés (coing, citron), à de fines pointes de fleurs de citronnier ainsi qu’à…
(47.4%) Le nez est aromatique, gourmand et offre du fruit ainsi qu’un certain moelleux. On y retrouve des notes de datte, de marmelade et plus légèrement de coing associées à des touches de zestes séchés ainsi qu’à des pointes de pâtisseries et de crème brulée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité,…
(44,6%. Mise 01/2024) Le nez est élégant, envoutant, enrobant et offre une certaine gourmandise ainsi que de la distinction. On y retrouve de délicates notes de rancio, de tabac et plus légèrement d’orangette associées à une touche de raisin de Corinthe, à des pointes de cédrat, de safran (en son côté fleuri) ainsi qu’à de…
(48%. Mise 06/2024) Très joli nez élégant, joliment précis/pointu et qui offre de la puissance en délicatesse, un côté incisif ainsi qu’une certaine fraicheur (en fond). On y retrouve des notes de raisin de Corinthe, de zestes, d’orangette et plus légèrement de pêche jaune séchée associées à de fines pointes d’abricot sec, de rancio frais,…
Joli nez aromatique, gourmand, complexe, brillant et ciselé. Joliment fin/délicat dans sa puissance ainsi que dans sa concentration. On y retrouve des notes de violette, de graphite/camphre et plus légèrement de bleuet, de fraise brillante associées à des touches de toasté, de muscade ainsi qu’à une pointe presque rôti-juteuse et à des pointes de café…