Alter Ego de Palmer 2011 – Margaux

Alter Ego de Palmer 2011 – Margaux

Le nez est fruité et offre une fine richesse et un fin charnu. On y retrouve des notes de cassis mûr/charnu et plus légèrement de fraise gariguette charnue et plus légèrement de chocolat associées à de fines touches de framboise ainsi qu’à des pointes de réglisse, de cardamone verte et à de subtile pointe de…

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Château Haut-Bages Libéral 2005 – Pauillac, Cru Classé

Château Haut-Bages Libéral 2005 – Pauillac, Cru Classé

Le nez est fruité, équilibré et offre de la puissance, une jolie définition. On y retrouve des notes de fraise, de mûre et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à de fines touches de truffe blanche ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices et à une subtile pointe de poivre. La bouche est fruitée,…

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Château Ferrière 2005 – Margaux, Cru Classé

Château Ferrière 2005 – Margaux, Cru Classé

Le nez est gourmand et élégant. On y retrouve des notes de violette, de mûre et de fraise des bois associées à de fines touches de réglisse, de chocolat ainsi qu’à de fines pointes de sous-bois. La bouche offre de la suavité, de la fraicheur, de la jutosité ainsi que de la gourmandise. En bouche…

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Château Dufort-Vivens 2005 – Margaux, 2èmeGrand Cru Classé

Château Dufort-Vivens 2005 – Margaux, 2èmeGrand Cru Classé

Le nez offre de l’élégance, de la gourmandise et une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de violette associées à de fines touches de réglisse, de caramélisation et à de subtiles pointes de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, élégante et offre de la gourmandise, une…

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Valentino Brut Rosé 2012 – Rocche dei Manzoni Monforte d’Alba, Italy

Valentino Brut Rosé 2012 – Rocche dei Manzoni  Monforte d’Alba, Italy

Ce rosé de méthode classique passe 60 mois sur lie et, même sur ce millésime, pour son grand impact sur les rebonds de minéraux et de pulpe, révèle un grand équilibre et une grande persistance. Frais, avec une belle salinité croissante, pour une gorgée convaincante pour tout le repas.

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Brut Leonia – Frescobaldi Pomino DOC, Italy

Brut Leonia – Frescobaldi   Pomino DOC, Italy

C’est la seule méthode de vin mousseux du groupe Frescobaldi. Un projet spécial, déjà produit au milieu du XIXe siècle dans la zone de vocation de Pomino. La centaine d’hectares répartis sur les collines de la montagne toscane revient avec une puissante acidité fondue dans de magnifiques fruits. Cette gorgée arrive de plus en plus…

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Enrico Serafino – Zéro – Riserva pas dosé 2013 Alta Langa DOCG, Italy

Enrico Serafino – Zéro – Riserva pas dosé 2013 Alta Langa DOCG, Italy

C’est le meilleur Alta Langa, le vin mousseux produit dans la région des Langhe au Piémont, par une cave historique capable de mettre en valeur les caractéristiques des raisins de pinot noir et de chardonnay dont les clones ont été introduits de Bourgogne. Aujourd’hui, le choix est précis : produire de la finesse et de…

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Tenuta La Novella – Casa di Colombo 2015 Chianti Classico, Italy

Tenuta La Novella – Casa di Colombo 2015 Chianti Classico, Italy

Il est le miroir de l’ensemble du projet biologique : délicat, floral et puissant grâce à ses tanins parfaits bien mûrs à 500 mètres. Une évolution précise et agréable en bouche avec une belle gorgée rythmée et structurée produite dans un domaine de 7 hectares à Greve in Chianti.

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Villa Guelpa 2016 Lessona, Italy

Villa Guelpa 2016 Lessona, Italy

C’est l’un des meilleurs vins de Daniele Dinoia. Son projet a commencé avec l’achat de la Villa Guelpa aux confins du village de Lessona il y a quelques années. Ce vin montre tous ses sacrifices parmi les collines du Haut Piémont. Cette gorgée est capable de représenter l’histoire, une définition, une interprétation et une fidélité…

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Balbiano – Vigna Villa della Regina 2016 Freisa di Chieri DOC, Italy

Balbiano – Vigna Villa della Regina 2016 Freisa di Chieri DOC, Italy

Lorsque vous atterrissez à Turin, la première capitale de l’Italie, vous devez rencontrer ce vignoble urbain tenu par cette cave experte en raisin de Freisa. Rond avec élégance et vigueur. Sous une fréquente fermeté des tanins, la passion brûle, maîtrisée par une agréable élégance.

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