Le vin présente une couleur rubis pâle, avec de légers reflets grenat. Le nez est aérien, élégant, il offre de la concentration et une certaine complexité, mais nécessite une aération pour s’ouvrir. Il exprime alors des notes épicées et grillées (muscade, cumin moulu, coriandre écrasée et graines de vanille, ainsi que noisette grillée, cacao et…
Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aromatique et assez complexe : il associe le côté mûr des fruits, des notes miellées, herbacées et florales, ainsi qu’une nette minéralité, qui rappelle les hydrocarbures. Les arômes comprennent la pomme jaune mûre (avec une touche de pomme rôtie en arrière-plan), le zeste de…
(vieilli en barriques) Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est expressif, parfumé, floral et grillé à l’ouverture. Il offre d’abord des notes marquées de fleurs blanches (acacia, lys, fleur d’oranger), associées à de délicates notes lactiques (yaourt au citron, beurre cru), toastées (noisette légèrement grillée, bois chauffé) et épicées (vanille en…
Le nez est aromatique et offre une certaine complexité. Il révèle des notes de fruits blancs pulpeux, de litchi et de petites notes de rose associées à de discrètes touches d’agrumes ainsi qu’à de belles notes florales (lys, etc.). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la tension,…
Le nez est joliment structuré, floral, intense, et offre une certaine puissance, une précision ainsi qu’une certaine profondeur. Il révèle des notes de pêche plate, de pomme pulpeuse et de petites notes d’agrumes mûrs associées à une pointe de rose, de fleurs de pêcher et de sens du lieu (biotope local). La bouche est joliment…
Le nez est racé, ciselé, précis et joliment marqué par le silex. Délicat, aérien ainsi qu’une belle et fine texture. Il exprime des notes de litchi, de quenette, de petits fruits brillants associées à de discrètes notes de fruits écrasés. La bouche est joliment structurée, précise, finement ciselée et offre de la précision, de la…
(échantillon de cuve 2024) Le nez est magnifiquement aromatique et offre une belle intensité, du fruit ainsi qu’une bonne définition. Il révèle des notes de litchi, de pêche verte croquante, de petites notes de pomme Granny Smith associées à des touches de zeste de mandarine, de fleurs et une subtile touche d’amande fraîche. La bouche…
(100% Cabernet Sauvignon) Le vin a une couleur rubis profond. Le nez est agréable avec de la sapidité et un soupçon de cuir. Nous avons des fruits comme la prune et une touche de sol forestier. La bouche est fraîche et ronde à l’attaque. Il y a une belle acidité avec des tannins profonds. C’est…
(100% Cabernet Sauvignon / Demeter) : Le vin a une couleur rubis profond. Le premier nez est un peu fermé, c’est un vin qui a besoin d’aération. Peu à peu, les fruits noirs apparaissent avec une belle fraîcheur. La bouche est fraîche, avec une bonne acidité et des tanins puissants qui se prolongent jusqu’à la…
Le nez est aromatique et offre du fruit, des épices, une certaine profondeur ainsi qu’une texture aérienne et puissante. Il révèle des notes de cassis sauvage et de petites notes balsamiques associées à de fines touches de poivre de Madagascar, un discret soupçon de poivre vert, de café, d’anis étoilé, et une pointe de salinité….