(85% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir) Le champagne présente une couleur jaune citron d’une intensité moyenne, voire avec des légers reflets dorés, et des bulles fines et régulières. Le nez est intense, mais raffiné, avec beaucoup de fruits et de jutosité en ouverture. On retrouve d’abord le côté incisif d’agrumes mûrs (citron jaune, pamplemousse avec…
(Chardonnays cueillis en 2020, issus de vieilles vignes de Vert-Toulon et Allemant) Le champagne a une couleur jaune citron pâle avec des nombreuses bulles fines. Le nez est aérien, minéral, voire saline et iodée en ouverture, et offre une trame acidulée de zestes d’agrumes (citron jaune, pamplemousse). L’aération révèle aussi des notes crayeuses et légèrement…
(Pinot Meunier 57%, Chardonnay 33%, Pinot Noir 10%, Vendange 2019, dosage 4 gr/l) Le champagne a une belle couleur citron, avec des nombreuses bulles fines et régulières. Le nez offre de la complexité, de la gourmandise, ainsi qu’une légère pointe sucrée de pêche et de miel en ouverture. On retrouve ensuite les parfums floraux expressif…
(Pinot Meunier 42%, Chardonnay 42%, Pinot Noir 16%, Vendange 2022 avec vin de réserve de 2021) Le Champagne a une couleur jaune citron pâle et de nombreuses bulles fines et persistantes. Le premier nez offre un profil aromatique expressif et typique, avec un caractère toasté et des notes distinctes d’autolyse, ainsi que de fruits secs…
Le premier nez est prononcé avec des notes de pétrole mais aussi de fruits secs comme l’amande. Il y a une très belle sensation de menthe et une complexité apportée par le vieillissement. On trouve également de la noix de coco et de la pêche sèche. Le deuxième nez est également très intense. On trouve…
Le premier nez est prononcé avec de beaux arômes de Riesling évolué comme l’abricot sec et la noisette avec une pointe de noix de coco. A l’air, le deuxième nez s’ouvre avec une belle sensation de pétrole. La bouche est intense, sèche avec un toucher de bouche aqueux. On retrouve le thé noir, l’abricot sec,…
Le nez est prononcé avec des notes évolutives de fruits. On retrouve du miel et de la noix de coco. A l’air, le deuxième nez présente de belles notes pétrolières avec de la pêche et du poivre blanc. La bouche est fraîche et aqueuse avec une forte saveur de fruits secs comme l’amande et la…
Le nez est intense avec des notes d’ananas et de pomme mûre. Il y a une belle sensation acidulée et un peu de miel. A l’air, le vin est plus ouvert sur les mêmes arômes. La bouche est agréable, fraîche avec des notes d’ananas, de pomme mûre et un peu de vanille. L’astringence est présente…
Le vin est intense. Le premier nez présente des arômes évolutifs de pain grillé, de beurre et de noisette. On trouve également de la pomme séchée, des fleurs blanches et un peu d’orange. Le deuxième nez est intense avec du thé noir et du basilic. La bouche est intense avec une sensation d’eau à l’attaque…
Le premier nez est délicat, avec de la rose et de l’abricot. Le deuxième nez s’ouvre sur l’ananas et l’abricot. Il est charmant. La bouche est sèche, l’acidité est présente et assez élevée. Il y a une petite amertume. Les fruits sont encore bien présents avec la pêche, l’abricot, la pomme d’amour et même la…