(30 mois sur lies) : Le cava a une couleur jaune citron pâle, avec des bulles fines et régulières. Le nez est expressif, fruité et gourmand en ouverture, avec des arômes nets de fruits verts et jaunes : pomme verte, pomme jaune, poire verte, prune Reine Claude, ainsi que de pêche blanche, d’abricot et de coing frais,…
(18 mois sur lies, bio) : Le cava a une couleur jaune citron pâle. Le nez est expressif, vif et citronné. Il exprime d’abord les notes de zeste de citron râpé, de pamplemousse, de jus de citron jaune et de zeste de citron vert, associées à des pointes de pomme verte écrasée, ainsi que de framboise…
(fermenté en barriques, 18 mois sur lies, bio) : Le cava a une couleur jaune citron, avec des reflets jaune paille. Le nez est tendu, aromatique et offre une certaine complexité. Il exprime les notes de fruits à noyau très mûrs (pêche jaune, abricot), de pomme jaune écrasée (avec une touche de pomme jaune rôtie), qui…
Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est expressif, avec un caractère autolytique prononcé (pain toasté, pâte fraîche, levure toastée), complété par des notes de frutis secs (amande séchée, une touche de noix de cajou), de fleurs séchées et de foin. Dans les fruits, on retrouve les notes de pomme jaune séchée,…
Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est juteux, acidulé et s’ouvre sur les notes d’agrumes mûrs (citron jaune, zestes d’orange sanguine, pamplemousse), qui se complètent par des touches sucrées de frutis de la passion, d’ananas et de pomme jaune, ainsi que par une pointe de groseilles à maquereaux. On retrouve aussi…
Le vin a une couleur jaune citron très pâle, avec des légers reflets verts. Le nez est minéral, calcaire et légèrement fumé en ouverture, avec une certaine gourmandise de fruits à noyau (abricot, pêche blanche), une touche sucrée de fleurs blanches (fleur de pommier, aubépine), ainsi qu’une trame acidulée de citron jaune, de zestes de…
Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez s’ouvre avec de la rondeur des arômes des fruits à noyau (pêche blanche, abricot, une pointe de prune jaune), associés à une trame acidulée de citron jaune, de zeste de citron jaune, de groseilles à maquereaux et de pomme verte. On retrouve aussi une nette…
Le vin a une couleur jaune citron très pâle, avec des légers reflets verts. Le nez est vif, précis et très frais. Il s’ouvre avec des notes acidulées de citron jaune mûr, de zeste de citron, de pomme verte, de groseilles à maquereaux et de fruits de la passion, associées à une pointe de buis…
(bio) Le vin a une couleur jaune citron très pâle, avec des légers reflets verts. Le nez est vif, acidulé et exprime les notes d’agrumes (citron jaune, citron vert), de pomme verte, d’herbe coupée, de groseilles à maquereaux et de fruits de la passion, associées à une trame minérale racée, calcaire et pierre à fusil,…
Le vin a une couleur jaune citron très pâle, avec des légers reflets verts. Le nez est un peu réservé au début, mais exprime de la vivacité et une trame acidulée d’agrumes (zeste de citron jaune, jus de citron jaune, citron vert) et de pomme verte, associées à une touche minérale, calcaire, crayeuse et fumée….