Local, naturel et engagé Son nom est Céline Dedinger et elle est la chef du restaurant Premnord, dans le très beau Domaine Prieuré Roch, situé à Prémeaux-Prissey dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Entouré de noms prestigieux comme Nuits-Saint-Georges et Aloxe-Corton, le jeune chef élabore une cuisine gourmande, naturelle et de saison dans…
L’élégance et la recherche de l’excellence, hors du temps L’arrivée du Wine manager Alex Bartoli à la Villa d’Este a donné un élan au département restauration, faisant parler de plus en plus de cette prestigieuse résidence patricienne sur le lac de Côme ; outre l’éloquent hôtel, les conversations portent sur la magnifique carte des…
Finement restaurée, la structure est un exemple d’architecture gothique militaire à l’entrée du terroir du Monferrato. La Rocca di Arignano dispose de quelques chambres de luxe et de nombreux espaces destinés aux réunions d’entreprise, aux cours et aux événements, encadrant l’auberge où apprécier une cuisine inspirée du Moyen-Âge; le goût du cuir est décisif…
Petites assiettes raffinées et vins peu interventionnistes Caché dans le quartier voisin de Jardim to Estrela, Senhor Uva est l’endroit rêvé pour tout amateur de vin et de cuisine. Stéphanie Audet et Marc Davidson, tous deux Québécois, y servent une cuisine sublime, essentiellement végétale (« botanique »), et des vins naturels bien sélectionnés. La carte est…
À quelques pas de la gare de Porta Susa, ce restaurant propose une équipe depuis deux ans, après plusieurs expériences en France et en Italie. Sa cuisine recherche l’équilibre, où les terres brunes, les épices et les différentes méthodes de cuisson deviennent le pivot pour rehausser le goût pur des ingrédients. Les plats les…
Parmi les belles collines de Monferrato, autour de petits sentiers et de plusieurs rangées de grignolino et de Brachetto, se trouve une autre grande variété rouge qui a trouvé une place de choix : le Barbera. Précisément sur les collines de Montaldo scarampi, non loin de Nizza Monferrato, la capitale du Barbera. …
En plein cœur du centre historique de Florence, à quelques pas de la prestigieuse galerie des Offices (un musée qui a été classé parmi les 20 premiers au monde), se trouve l’incroyable Osteria delle Tre Panche. C’est une étape incontournable pour les gourmets en orbite autour de Florence, ville berceau de la…
Quand le Japon rencontre Bordeaux Certains restaurants sont une belle invitation au voyage : Nama est l’un d’entre eux. Découvrez ici un concept différent où manger est synonyme de plaisir. Grâce à la dégustation à l’aveugle, à la cuisine locale et saisonnière, Nama pousse un peu plus loin l’hospitalité avec un personnel qui…
L’endroit où manger Posséder un restaurant peut être un rêve et parfois, et les rêves peuvent devenir réalité. C’est ce qui est arrivé au Chef Sylvain Renzetti lorsqu’en 2019 sa mère a vendu sa maison pour acheter ce qui deviendra SON’… Ce restaurant bordelais est célèbre, il est même numéro 1 sur TripAdvisor depuis…
Hôtel & Cuisine sur le lac de Côme Se rendre à Il Sereno, sur le lac de Côme, est une expérience enrichissante. Cet hôtel de luxe, récompensé aux World’s Best Awards 2023 comme le meilleur resort d’Italie et d’Europe, ce n’est pas seulement un lieu de séjour, mais un voyage à travers l’élégance,…