Domaine Raimbault-Pineau Les Lumeaux 2022 – Pouilly-Fumé

Domaine Raimbault-Pineau Les Lumeaux 2022 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron pâle avec des légers reflets dorés. Le nez est expressif et offre des arômes minéraux prononcés de roche calcaire sèche, de fumée de silex, ainsi que des notes d’agrumes variés (citron jaune, amertume de citron vert et de pamplemousse). On retrouve aussi un bouquet floral parfumé (acacia, camomille,…

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Domaine Raimbault-Pineau 2023 – Pouilly-Fumé

Domaine Raimbault-Pineau 2023 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez offre des arômes citronnés précis (citron vert, zeste de citron jaune, zeste de citron vert, pamplemousse confite), une minéralité racée (calcaire, touche fumée de silex en fond), ainsi que des notes aériennes de pomme verte juteuse, d’abricot acidulé, d’acacia et de fleur de…

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Jean-Baptiste Fau – Métairie d’Est 2021 – Limoux

Jean-Baptiste Fau – Métairie d’Est 2021 – Limoux

Joli nez élégant, précis et qui offre une certaine complexité ainsi qu’un discret côté épicé et pierre à fusil. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse, de pêche écrasée et plus légèrement d’épices associées à une touche de toasté, de coing, à de fines pointes de fumée, de zestes ainsi qu’à une discrète pointe…

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Jean-Baptiste Fau – Métairie d’Est 2020 – Limoux

Jean-Baptiste Fau – Métairie d’Est 2020 – Limoux

Joli nez aromatique et qui offre de la complexité, une jolie définition, de la profondeur ainsi qu’un côté multicouches. On y retrouve des notes de coing, de petits fruits jaunes et plus légèrement de sève associées à des touches de toasté frais ainsi qu’à de fines pointes d’olivier, de mirabelle acidulée, de poire jaune et…

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Jean-Baptiste Fau – Sur un fil 2021 – Limoux

Jean-Baptiste Fau – Sur un fil 2021 – Limoux

Le nez est frais, aromatique, élégant et offre de l’ampleur, une bonne définition ainsi qu’une petite intensité. On y retrouve des notes de coing, de zestes séchés et plus légèrement de sens de la place (biotop local) associées à de fines touches presque sauge ainsi qu’à de fines pointes fumées et variétales. La bouche est…

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Jean-Baptiste Fau – Sur un fil 2020 – Limoux

Jean-Baptiste Fau – Sur un fil 2020 – Limoux

Le nez est précis, net, cadré, étiré et offre un côté linéaire ainsi qu’une certaine intensité en précision. Un côté racé-frais / sens de la place (biotop local) et un fin croquant. La bouche est joliment juteuse, gourmande, précise, cadrée, technique et offre de la jutosité/éclat du fruit ainsi qu’un côté étiré. En bouche ce…

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Domaine Saint Antonin – Pla de Cambre 2022 – IGP Haute vallée de l’Orb

Domaine Saint Antonin – Pla de Cambre 2022 –  IGP Haute vallée de l’Orb

Le nez est intense et offre un joli côté étiré ainsi qu’une jolie finesse et puissance du grain. On y retrouve des notes de pomme jaune, de mirabelle pulpeuse et plus légèrement de toasté-frais / beurré-frais associées à des touches de pêche de vigne écrasée ainsi qu’à de jolies pointes de garrigue fraiche et à…

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Clos Saint Sebastien – L’Âme 2021 – Collioure

Clos Saint Sebastien – L’Âme 2021 – Collioure

Joli nez élégant, racé, profond et qui offre de la puissance, une jolie intensité en finesse / délicatesse, du texturé ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de fruits blancs mûrs/pulpeux, de pierre à fusil et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à des touches de poire ainsi qu’à de…

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Clos Saint Sebastien – Inspiration Minérale, Coume del Mas 2022 – Collioure

Clos Saint Sebastien – Inspiration Minérale, Coume del Mas 2022 – Collioure

Joli nez minéral, élégant et offre de l’intensité ainsi qu’une certaine petite matière/concentration. On y retrouve des notes de nectarine blanche, de poire fraiche et plus légèrement de petits fruits charnus associées à des touches de fleurs de citronnier, d’olivier ainsi qu’à de discrètes pointes d’agrumes et de poivre. La bouche est joliment juteuse, précise,…

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Clos Saint Sebastien – Empreintes 2023 – Collioure

Clos Saint Sebastien – Empreintes 2023 – Collioure

Le nez est aromatique, fruité et offre une certaine petite puissance, de la justesse, de l’intensité ainsi qu’un grain finement serré. Presque un côté tannique. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de l’acidulé, de l’énergie, un côté franc, une bonne structure ainsi qu’un grain précis, racé et tendu. Un côté tannique…

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