Hattingley Valley, Kings Cuvée 2015, Hampshire

Hattingley Valley, Kings Cuvée 2015, Hampshire

Couleur paille moyenne. Ce vin dégage des arômes de beurre fondu et de caramel, auxquels s’ajoutent des pointes de craie et de fumée. En bouche, le jeu entre la minéralité et la douceur crée une sensation de caramel salé, contribuant à son profil très umami et savoureux. Il présente des signes d’évolution et offre un…

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Harrow & Hope Vineyard, Blanc de Blancs, 2014 Magnum, Buckinghamshire

Harrow & Hope Vineyard, Blanc de Blancs, 2014 Magnum, Buckinghamshire

D’une couleur paille intense, ce Chardonnay séduit par sa présence fumée et corsée, évoquant un sens de richesse et une opulence baroque. Sa texture crémeuse rappelant le beurre salé apporte une touche luxueuse. Des notes d’agrumes animent le palais, équilibrées par un boisé piquant bien intégré et des arômes de pommes jaunes mûres.

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Hambledon Vineyard, Premiere Cuvee NV, Hampshire

Hambledon Vineyard, Premiere Cuvee NV, Hampshire

Dans le verre, ce vin présente une couleur jaune paille éclatante. Le nez est d’une intensité captivante, offrant un délicieux mélange d’arômes de noix et de fleurs d’un assemblage classique de Chardonnay, de Pinot Noir et de Meunier. En bouche, il dévoile son caractère avec une sécheresse prononcée. Il présente une complexité intrigante, avec des…

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Gusbourne, Fifty-One Degrees North 2014, Kent/Sussex

Gusbourne, Fifty-One Degrees North 2014, Kent/Sussex

64% Chardonnay, 36% Pinot Noir. De couleur citron pâle avec une pointe cuivrée, ce vin présente un nez très frais, rappelant la fraise et le yaourt à la fraise. En bouche, de subtiles notes d’amandes apparaissent, accompagnées par des saveurs d’agrumes. Une touche d’amertume et de noisette ajoute de la profondeur à l’expérience, créant un…

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Gusbourne, Blanc de Blancs, Selhurst Park Vineyard 2018, West Sussex

Gusbourne, Blanc de Blancs, Selhurst Park Vineyard 2018, West Sussex

D’une couleur citron pâle, ce Chardonnay s’ouvre avec un arôme floral délicat mêlé à des pointes subtiles de brioche. Son essence minérale ajoute de la profondeur à son profil très léger et élégant. La texture est caractérisée par un agréable toucher crayeux et un faible dosage (3,3 g/l), ce qui contribue à son charme raffiné.

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Greyfriars Vineyard, Blanc de Blancs 2015, Surrey Hills

Greyfriars Vineyard, Blanc de Blancs 2015, Surrey Hills

De couleur paille moyen, ce Chardonnay présente un nez floral avec des pointes de fruits mûrs. Son caractère légèrement oxydatif est complété par des notes de chêne, tandis qu’une touche saline apporte de la complexité. Avec un profil équilibré, il offre une expérience salivante, révélant une richesse umami et une finale savoureuse persistante.

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Digby Fine English, Blanc de Blancs Brut 2013, Hampshire

Digby Fine English, Blanc de Blancs Brut 2013, Hampshire

Ce vin 100% Chardonnay de couleur paille pâle possède un nez discret qui laisse entrevoir des notes herbacées sur une structure minérale et serrée. Les saveurs d’agrumes dominent le palais, tandis qu’une austérité persistante suggère un potentiel de vieillissement.

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Breaky Bottom Vineyard, East Sussex, Cuvée David Pearson 2015

Breaky Bottom Vineyard, East Sussex, Cuvée David Pearson 2015

Dans le verre, le vin présente une teinte citron pâle. Son arôme est typiquement « Champagne », avec des pointes discrètes mais séduisantes de brioches fraîchement cuites et de délicates notes de pâtisserie enveloppées d’un voile beurré. En bouche, son acidité percutante est adoucie par une délicate touche de douceur qui émerge en arrière-goût, rappelant le lemon…

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Woodchurch Vineyard, Kent, Woodchurch Blanc de Blancs, 2014

Woodchurch Vineyard, Kent, Woodchurch Blanc de Blancs, 2014

Couleur jaune moyen. Le nez révèle des notes de yaourt et de beurre salé. Equilibré et rond en bouche, il offre une texture crémeuse avec un caractère salin et savoureux. Des notes de caramel salé ajoutent de la profondeur, tandis que le sucre résiduel est bien équilibré. Malgré sa richesse, ce Chardonnay conserve une acidité…

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Wiston Estate, Library Collection Blanc de Blancs 2010, Sussex

Wiston Estate, Library Collection Blanc de Blancs 2010, Sussex

Couleur jaune moyen. Ce Chardonnay séduit par ses arômes d’épices, de truffe et de vanille. Malgré sa maturité, il conserve un joli profil frais, montrant un excellent équilibre. Des notes d’agrumes et des pointes salines ajoutent de la complexité, offrant une expérience de dégustation délicieuse et harmonieuse.

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