(non filtré) Le vin a une couleur jaune citron pâle, légèrement trouble. Au nez, on retrouve les notes levurées excessives et caractéristiques de la méthode Col Fondo – de pain toasté, de levure fraîche et surtout de brioche fraîche, avec une touche de miel et de cire, qui apparaissent après l’aération. Les arômes fruités au…
(non filtré, sans sulfites ajoutés) Le vin a une jaune citron pâle, trouble (dû au leveures restantes après une seule fermentation en bouteille). Un nez parfumé et typique de cépages locaux qui constituent l’assemblage (Glera, Verdiso, Grechetto) et du terroir calcaire et moraine de la région. On retrouve une minéralité précise, des notes de levures…
(60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc) Le nez est frais, franc et offre une certaine complexité aromatique. On y retrouve des notes mûre sauvage, de framboise sauvage et plus légèrement de petits fruits noirs associées à une touche de poivre noir, de petits fruits bleus pulpeux ainsi qu’à de discrètes de pointes de…
(100% Merlot) Le nez offre une certaine gourmandise ainsi qu’une fine sensation de crémosité. On y retrouve des notes de mûre crémeuse, de fraise crémeuse et plus légèrement de cassis associées à des touches de fleurs ainsi qu’à des pointes de toasté et de vanillé. La bouche est minérale, équilibrée et offre de la fraicheur,…
Le nez est épicé et offre une certaine harmonie en puissance. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de clou de girofle et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à des touches d’épices et de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité ainsi qu’une certaine fraicheur….
(100% Merlot) Le nez offre de la puissance ainsi qu’un grain intense et étiré. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de petits fruits rôtis et plus légèrement de fraise confite associées à des touches de poivre, de myrtille ainsi qu’à de fines pointes d’épices, d’anis et à une discrète pointe de laurier en…
(Mazzei) Joli nez sur les agrumes. Il es fruité, précis et offre une bonne netteté / pureté. On y retrouve des notes coing frais, de citron vert pulpeux/frais et plus légèrement de pêche pulpeuse associées à des touches de fleurs, de feuilles de citronnier ainsi qu’à de discrètes pointes de calcaire / terroir local. La…
(Mazzei) Le nez est fruité, frais, minéral, tendu, précis et offre un certain gras / crémosité. On y retrouve des notes de pêche de vigne pulpeuse, de pomme verte pulpeuse et plus légèrement d’agrumes assez mûrs associées à une subtile pointe de clémentine. La bouche est minérale, juteuse, pulpeuse et offre une jolie structure presque…
(Mazzei) Le nez est fruité, franc, précis et offre une fine droiture. On y retrouve des notes de mûre pulpeuse, de framboise écrasée et plus légèrement de petits fruits pulpeux associées à de discrètes pointes de tabac, de badiane et à une subtile pointe d’anis. La bouche est juteuse, fruitée, élégante, racée, minérale et offre…
Le nez est racé, élégant, épicé et offre une jolie intensité en finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis pulpeux et de petits fruits sauvages associées à des touches de poivre, de muscade ainsi qu’à de fines pointes d’olive noire et de toasté discret. La bouche est fruitée et offre de la…