Le nez est incisif et acidulé, légèrement fumé et viandé au début. Il exprime les notes de fraise croquante, de groseilles rouges, de framboise, de myrtille écrasée, de prune rouge acidulée et de cranberries, ainsi que de chocolat à la menthe et de rose sauvage. La finale est moyennement longue, avec une acidité salivante.
Le premier nez est parfumé et floral et exprime des arômes de violette, de pivoine et de rose sauvage. Au deuxième nez, on retrouve complète le profil par une touche de fleurs séchées (rose séchée, bleuet séché), de torréfaction (café, toasté), d’épices douces (poivre blanc, réglisse) et de sous-bois, enveloppés dans une matière fruitée concentrée…
Le nez est aromatique, acidulé et très frais : il exprime les notes de cassis, de framboise, de cerise rouge, de myrtille, ainsi qu’une fin côté mentholé, de cacao, un côté épicé (réglisse, graines de coriandre écrasées). La bouche est savoureuse, gourmande, avec moins de notes acidulées, que le nez. Elle exprime les saveurs de…
Le nez est parfumé, complexe, avec une touche poivrée dominante. Il exprime les arômes gourmands de griotte, de cerise rouge, de coulis de framboise et de fraise croquante, associés à des arômes de thym, de menthe, de rose et de pivoine, ainsi qu’à une touche de réglisse en fond. La bouche offre du fruit et…
Le nez est discret, mais gourmand, voire un peu sucré, avec des notes dominantes de chocolat et de cacao. On sent aussi des notes de menthe, de violette, de café, de noix de muscade et de sous-bois, associées à une matière fruitée concentrée (fraise séchée, cerise rouge séchée, griotte, cerise d’oiseaux). Les tannins sont fondus…
(Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot) Le nez est gourmand, juteux, légèrement sucré et acidulé. Il exprime les notes de griotte, de fraise fraiche, de fraise séchée, de cassis et de prune noire, associées à des touches de menthe, de réglisse, de menthol, de cacao, de pruneaux et de noix de muscade. La bouche est concentrée et…
Le nez est délicat, mais parfumé. Il exprime les notes de griotte fraîche, de fraise de bois, de prune noire, de cerise rouge séchée et de cassis, associées à un fin côté épicé (réglisse, cumin, noix de muscade) et toastée (bois toasté, noisette toastée, café). La bouche est sapide et gourmande. Elle exprime les notes…
(Sangiovese, élevé trois ans in barriques, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Trasimeno Gamay élevés deux ans en barriques : Le nez est texturé et enveloppant. Il exprime les notes de réglisse, de toastée, de caramel et de chocolat noir qui dominent après l’aération (rafraîchi par une touche de menthol). On retrouve aussi des notes de…
(Sangiovese) Le nez est acidulé, subtilement floral et serré. Il exprime les notes de cerise rouge, de griotte, de cerise d’oiseaux, de framboise, de fraise et de cranberries, avec des touches de réglisse, d’herbes aromatiques, de rose séchée, de café et de toasté. La bouche est acidulée, fruitée et légèrement amère. Elle exprime les notes…
(assemblage de Sangiovese et de cépages locaux, élevé un an en foudres) Le nez est parfumé, floral et épicé au début : il exprime notamment des arômes de poivre noir, de réglisse, de cumin et de rose séchée, associées à une pointe de fumée et herbacée (tomate, laurier frais, herbes méditerranéennes rôtis, une délicate amertume…