(séchage des raisins jusqu’en décembre) Le nez est très aromatique et offre des arômes de cerise séchée, de crème de cassis, de framboise séchée, de confiture de framboise, de pruneaux, de cerise compotée et de mûre séchée. On retrouve un côté épicé savoureux dans les notes de réglisse, de clou de girofle et de cumin…
(bio, élevé en barriques de chêne français neuves): Le nez est très gourmand est parfumé. Il exprime les arômes d’abricot très mûr, d’abricot séché, de pêche jaune juteux, d’ananas séché, d’ananas frais, de pomme rôtie, de poire rôtie, associées à une touche épicée de safran, de muscade, de notes herbacées et citronnées équilibrantes de laurier…
(Sémillon) Le nez est aromatique, sucré et très gourmand. Il exprime les notes de coing confit, de pomme Golden rôtie, de poire rôtie, de pêche au sirop, de miel, ainsi que des notes acidulées de citron et d’orange confits, de vanille grillée et de noisette toastée. La bouche offre de la richesse en délicatesse, une…
Le nez est aromatique et complexe. Il exprime des notes d’évolution distinctes (champignons, sous-bois), associées à des notes fruitées de fraise écrasée, de cerise séchée, de prune noire et de prune rouge. On retrouve aussi des notes épicées de vanille, de réglisse et de poivre rose. La finale exprime la profondeur, les tannins structurés et…
(Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon) : Le nez est précis, concentré et complexe. Il exprime d’abord les arômes de cerise rouge fraîche, de cerise rouge séchée, de groseilles rouges, de framboise et de cassis, associés à un côté herbacé savoureux (laurier, thym rôti), des notes de réglisse, de cumin et de poivre rose. La bouche est…
Le nez est concentré, juteux et très fruité. Il exprime les notes de prune noire, de mûre, de cassis, de griotte, de cerise d’oiseux et de cranberries, associées à des arômes de menthe séchée, de toastée, de menthe séchée et de cerise séchée. La bouche est charnue, mais fraiche et acidulée. Elle exprime les notes…
(Trasimeno Gamay, Sangiovese) : Le nez est ciselé et offre beaucoup de fraîcheur. Il exprime les notes de cassis, de myrtille, de griotte, de cerise rouge fraîche et de cerise rouge séchée, associées à des notes de menthe séchée et de menthe poivrée, de thym et de romarin rôtis. La bouche est fruitée et légèrement…
(Merlot, Sangiovese) Le nez est concentré et juteux. Il exprime les notes distinctes de fruits noirs (cassis, prune noire, griotte, cerise d’oiseaux), associées à des arômes de prune rouge et de fraise. On retrouve aussi des notes de thym et de romarin rôtis, de réglisse et de fumée. La bouche offre de la fermeté et…
Le nez exprime les notes de cerise rouge, de griotte juteuse, de prune noire, de mûre, une pointe de cerise séchée et de gelée de groseilles, associées à des touches de réglisse et de toastée agréables. La finale est sapide, acidulée et légèrement épicée, les tanins sont perceptibles, mais fondus et plaisants.
(Sangiovese, Merlot) Le nez est plutôt discret, mais offre de la concentration et de la densité. Il exprime les notes de cassis, de prune noire, de griotte, de cerise bigarreau acidulée, ainsi que de fraise de bois, associées à un côté herbacé savoureux et rafraichissant (menthe, laurier, romarin), ainsi qu’à une touche de chocolat et…